blog.fcuzhhorod.com

Selain pizza dan pastrami di Lower East Side New York, ada juga kue pop rasa ube dan pandan karya warga Filipina-Amerika Rebecca Eng

MANILA, Filipina – Di New York, sebuah kota yang sangat bangga dengan warisan dan budaya imigrannya, Lower East Side semakin dikenal sebagai lingkungan tempat banyak komunitas imigran pertama kali berakar di Amerika.

Ingat di film seperti Geng New York Dan Ayah baptis IIIni adalah lingkungan tempat makanan asing seperti pizza dan pastrami, masing-masing dibawa oleh imigran Italia dan Yahudi, menjadi umum dalam masakan Amerika.

Jadi, ketika The Market Line dibuka di Lower East Side, New York beberapa hari yang lalu, mempertemukan sekelompok penjual makanan imigran baru untuk berbatasan dengan Pasar Essex yang tercinta, suasananya penuh dengan makna. Old New York telah memulai babak baru dalam sejarahnya.

Pembaca Rappler, Anda mungkin tertarik untuk mengetahui bahwa dalam konteks sejarah Amerika yang kaya ini, tentu saja, terdapat subplot Filipina.

Kue muncul dan ube

“Ada apa yoob?” tanya seorang remaja laki-laki ketika dia mengamati pilihan yang tersedia di salah satu vendor baru The Market Line.

“Ini ube,” jelas pemilik toko. “Ini mirip dengan talas.”

Anak laki-laki itu tampak berpikir sejenak dan memperpanjang pembayaran tunainya. “Aku akan mencobanya,” katanya.

Toko tersebut adalah Rebecca’s Cake Pops, yang didirikan oleh Rebecca Eng, warga Filipina-Amerika. Kue pops – “potongan kue bundar kecil yang dilapisi coklat dan ditempelkan di ujung stik agar terlihat seperti lolipop” – tersedia dalam berbagai rasa, dengan ube rasa Filipina dengan cepat menjadi salah satu pelanggan Rebecca di Amerika yang paling populer.

Terima kasih kepada a Kapampangan Sebagai seorang ibu yang berbakat dalam memproduksi makanan yang memiliki rasa dan kuantitas yang legendaris, Rebecca mulai membuat kue sejak usia muda – dia selalu diberi makanan penutup.

Keahliannya membuat kue sangat bermanfaat baginya ketika dia memutuskan untuk meninggalkan karier medisnya demi mengurus keluarganya. Untuk bersenang-senang, dia mulai membuat kue untuk anak-anaknya dan teman-temannya. Hiburan tersebut secara organik berubah menjadi bisnis ketika teman-teman mulai bertanya apakah mereka dapat memesan kue pop dalam desain khusus.

Di The Market Line, arus lalu lintas pelanggan berhenti di kios Rebecca. Kelompok pelanggan pertama terdiri dari pendatang baru, yang mudah dikenali melalui gerakan “stop-short” ala Seinfeld yang biasa mereka lakukan. Jika mereka dengan sengaja berjalan ke kios lain, mereka akan melirik ke arah kedai Rebecca saat mereka melewati kiosnya, dan akan berhenti sejenak, secara visual terpesona oleh kue buatan tangan yang berwarna-warni dan rumit.

Beberapa kemudian menghabiskan banyak waktu berharga di New York mempelajari variasi desain dan rasa dalam diam. Yang lain berteriak dan menggeram. “OMG! Mereka sangat lucu!” Apa pun pilihannya, pembelian biasanya merupakan hasil akhirnya.

Pelanggan setia

Kelompok pelanggan kedua berasal dari pengikut Instagram Rebecca. (“Saya melihat Anda baru saja buka di sini dan harus mampir!”) Meskipun dia mengaku sebagai Luddite media sosial (dia tidak memiliki manajer media sosial, kesulitan untuk memposting secara teratur, dan hampir tidak dapat mengikuti perkembangan akunnya) , Rebecca memiliki lebih dari 50.000 pecinta kue pop yang mengikutinya.

Terakhir, ada kelompok pelanggan tetap yang terdiri dari mereka yang telah mencoba kue Rebecca segera setelah dia membuka The Market Line beberapa hari yang lalu, dan kembali lagi.

Salah satu pelanggan tersebut adalah seorang pria kurus berambut pirang yang mengambil beberapa kue ube. “Istri saya kesal karena kemarin saya hanya membawa pulang dua,” keluhnya.

Sekelompok lima siswa mengikutinya dan mengerumuni kios. Rebecca memberi tahu mereka rasa kue popnya.

Rebecca: Ini vanila.

Siswa: enak!

Rebecca: Ini coklat.

Siswa: Yang terbaik!

Rebecca: Dan itu ube.

Siswa: Wah!

Rebecca: Oh bagus sekali! Tahukah kamu ube?!

Siswa: Tidak, tapi kedengarannya menarik. Kami akan mencobanya.

Ditanya bagaimana perasaannya tentang kue popnya yang mendapat sambutan hangat di lingkungan yang mempopulerkan pizza dan pastrami, dia tersenyum lebar, “Pandan; setelah pizza dan pastrami, Amerika akan bertemu dengan kue pop rasa pandan.”

Rebecca’s Cake Pops terletak di The Market Line, 115 Delancey Street, New York NY 10002. Anda dapat menemukan situs resminya akun Instagram Dan situs web. – Rappler.com