Pabrik bir Rusia memanfaatkan pasar domestik untuk mendapatkan hop seiring dengan berkurangnya pasokan dari luar negeri
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Gangguan rantai pasokan, sanksi, dan pilihan beberapa perusahaan Barat untuk menghentikan pasokan ke Rusia turut mengurangi akses pembuat bir terhadap produk Amerika dan Eropa.
MOSKOW, Rusia – Pembatasan yang diterapkan di Rusia telah mengganggu pasokan hop dan peralatan pembuat bir lokal, memaksa mereka mencari alternatif lokal sambil berusaha menjaga pasokan bir mereka tetap mengalir, kata tiga pabrik bir kepada Reuters.
Gangguan rantai pasokan, sanksi atas tindakan Moskow di Ukraina, dan beberapa perusahaan Barat yang memilih untuk mengurangi pasokan ke Rusia telah mengurangi akses pembuat bir terhadap produk Amerika dan Eropa, namun ketika pesaing asing meninggalkan pasar, beberapa perusahaan Rusia membuka peluang.
Sergei Baranov, kepala perusahaan pembuatan bir Rusia Khmelyoff, mengatakan mereka telah menggunakan hop Jerman selama 15 tahun, namun tahun ini menguji hop dari Republik Chuvash Rusia, sebuah wilayah sekitar 585 kilometer (365 mil) timur Moskow.
“Pada prinsipnya, kami puas dengan kualitasnya,” kata Baranov, seraya menambahkan bahwa mereka akan memesan lebih banyak.
Dia mengatakan masalah logistik dan pembayaran membuat Khmelyoff tidak dapat membayar mitranya di Jerman secara langsung, meskipun pengiriman hop tidak disetujui.
Rusia, yang mengimpor sebagian besar hopnya dari Amerika Serikat, Jerman, dan Republik Ceko, tidak memproduksi cukup banyak variasi hopnya sendiri untuk membuat jenis bir yang lebih canggih, kata pendiri LaBEERint Brewery Vyacheslav Vetelev kepada Reuters.
“Kami tidak bisa membuat jenis bir yang sama dengan yang biasa dikonsumsi konsumen kami, hanya bir Chuvash hop,” kata Vetelev, yang menggunakan bir hop dari Amerika Serikat, Inggris, Jerman, Selandia Baru, dan Australia.
Vetelev, yang menggambarkan pengusaha Rusia sebagai “manusia besi” mengingat tantangan yang mereka hadapi setiap tahunnya, mengatakan Rusia perlu mengembangkan varietas hop yang dihasilkannya.
“Ini akan memakan waktu bertahun-tahun, itu tidak akan terjadi dalam semalam.”
Tepi perak
Ketika pabrik bir tradisional kesulitan beradaptasi, beberapa pemain besar melihat peluang seiring dengan pergeseran pasar, seperti Afanasy, pabrik bir besar yang berlokasi di Tver, sekitar 160 kilometer (100 mil) barat laut Moskow.
“Sekarang pesaing langsung kami telah pergi dan terdapat lebih banyak ruang bagi kami, dan konsumen sudah mengalihkan perhatian mereka ke produk kami,” kata direktur umum Vadim Deshyovkin.
Produsen bir asing Carlsberg dan Heineken telah berhenti memproduksi merek andalan mereka di Rusia, sementara Anheuser-Busch InBev mencoba melepaskan diri dari usaha patungan di Rusia dengan Anadolu Efes dari Turki.
Deshyovkin mengakui bahwa Afanasy saat ini menghadapi masalah, namun sedang membangun rantai pasokan baru, mencari mitra baru, dan pabriknya di Tver beroperasi hampir dengan kapasitas penuh, memproduksi hampir 10 juta dekaliter per tahun.
“Saya yakin kami akan mengatasi (masalah) ini di tahun mendatang,” kata Deshyovkin. “Kami akan menyesuaikan proses bisnis kami dengan pasokan komponen atau bahan mentah yang hilang dan kemudian berhasil keluar dari krisis saat ini.”
Menurut layanan statistik federal Rosstat, Rusia memproduksi 410 juta desiliter bir pada Januari-Juni 2022, naik 2,7% dibandingkan tahun lalu. – Rappler.com
