blog.fcuzhhorod.com

MANILA, Filipina – “Oh, saya sangat menyukai kopi Kolombia!” “Saya tidak bisa hidup tanpa persediaan bubuk kopi Ethiopia segar di rumah saya.” “Maaf, apakah Anda punya biji kopi single origin Indonesia yang tersedia?”

Pembicaraan pakar kopi. Bean di sana, mendengarnya.

Sebagai seorang pecandu kafein, saya rasa saya memiliki pengetahuan dasar yang cukup untuk membedakan cangkir yang baik dan beraroma dengan rasa yang pas dari cangkir yang buruk dengan semua busa tetapi tanpa bahan. Namun dengan banyaknya istilah dan trik kafein di luar sana, sangat mudah bagi penikmat kopi seperti saya untuk tersesat dalam kebisingan biji kopi.

Jadi apa yang diributkan dengan kacang dari Nikaragua ini? Atau mengapa ada permintaan akan kopi India di kalangan peminum berat?

Saya mendapat informasi terbaru dari Nespresso, yang meluncurkan 5 rasa Master Origin baru mereka dari Etiopia, Kolombia, Nikaragua, india, dan India. Saya menikmati perkenalan dengan dunia kopi, pelajaran mendalam tentang 5 biji kopi utama, dan para pecinta kopi pasca-acara (yang tidak begitu saya nikmati.)

Bagi yang berkafein dan penasaran, inilah saatnya menyegarkan diri dan menyesap secangkir kopi panas ini!

Etiopia

MENCICIPI: Biji kopi Ethiopia sangat digemari di kalangan peminum kopi non-berat karena aromanya yang halus, cerah, dan beraroma buah. Aromanya (agak berbunga-bunga), ringan di lidah dan seimbang, menjadikannya pilihan pertama yang mudah didekati dan ramah. Tingkat keasamannya tinggi, sehingga menambah kekuatan pada profil rasanya dan tidak bertahan terlalu lama di mulut Anda.

Kopi Ethiopia terbuat dari biji Arabika, yang merupakan salah satu dari dua biji kopi terpenting di dunia. Arabika dikenal sedikit lebih manis dengan rasa yang lebih lembut dan ringan, karena kadar asamnya yang tinggi.

PROSES: Biji kopi Ethiopia berasal dari proses pengeringan merata di Ethiopia Barat. Komunitas petani lokal di ibukota kopi besar ini dengan hati-hati menyapu tanah setiap jam, membiarkan setiap buah kopi mengering di bawah sinar matahari. Setelah panen, biji kopi dikeringkan selama berminggu-minggu agar dapat terserap sepenuhnya, dan kemudian menghasilkan rasa buah ceri yang lembut dan cerah yang disukai banyak orang.

INTENSITAS: Kisaran intensitas kopi adalah dari 1-12, dengan 1 untuk yang paling ringan, dan 12 untuk yang paling kuat dan intens. Kopi Ethiopia mendapat peringkat 4 yang aman pada skala ini.

Barista menyarankan agar kami menghirup aromanya, yang membantu setiap peminum merasakan rasa kopi lebih baik dan lebih penuh. Untuk kopi Ethiopia, selai buah mandarin manis.

Nikaragua

MENCICIPI: Kopi Nikaragua dikenal sebagai favorit banyak orang, mengemas aroma butiran manis yang memanjakan dan rasa madu yang menenangkan. Hal ini digambarkan sebagai sesuatu yang harmonis dan seimbang — hampir mirip dengan makanan penutup yang dipanggang dengan baik.

Ini juga merupakan rasa di antara para peminum kopi yang menyukai sesuatu yang lembut, halus, dan dipanggang ringan, ditambah profil rasa manisnya menjadikannya mitra yang sangat baik untuk menghangatkan susu. Mau cappucino atau latte Nikaragua? Ya silahkan.

PROSES: Metode khusus yang dilakukan di kaki bukit tinggi Nikaragua bagian barat adalah dengan menjemur biji Arabika madu hitam di bawah sinar matahari selama berminggu-minggu, membaliknya dengan hati-hati setiap hari, sehingga biji tersebut mengering pada lapisan buah alaminya dan semua yang dapat menyerap gula alami. .

INTENSITAS: Tingkat intensitasnya adalah 5, hanya satu tingkat lebih tinggi dari Ethiopia.

Pasangan aroma Nikaragua adalah beberapa potong sereal madu.

Kolumbia

MENCICIPI: Kopi yang rasanya mirip dengan wine? Bukan anggur. Kopi Kolombia terkenal dengan aroma buahnya yang khas anggur, dengan aroma buah merah dan beri yang hidup dan berani, mirip dengan minuman beralkohol favorit Anda. Bentuknya sedang dan memiliki keasaman seperti jeruk, namun tetap kaya dan halus, berkat biji Arabika berkualitas tinggi.

PROSES: Waktu panen khas setiap biji kopi didorong hingga batasnya – mereka melakukan proses panen hingga setiap buah kopi sangat matang sehingga warnanya berubah menjadi ungu tua.

INTENSITAS: Ini adalah angka 6, pilihan tubuh sedang yang bagus bagi mereka yang mencari keseimbangan yang tepat antara kuat dan lembut.

Dipadukan dengan rasa cranberry kering dan blackberry.

Indonesia

MENCICIPI: Mengingatkan kita pada tinggal di pegunungan atau kenyamanan musim gugur, kopi Indonesia mengusung aroma kayu, dengan aroma tembakau kering, cedar, dan coklat. Ini eksotis, bersahaja dan tropis yang nyaman.

Meski intensitasnya sedikit lebih kuat, namun memiliki tekstur yang kaya dan lembut, membuat minuman Arabika yang sedikit cokelat ini cukup nikmat untuk dinikmati dengan susu.

PROSES: Kopi Indonesia menggunakan metode penggilingan basah lokal tradisional dari Sumatera bagian utara. Metode ini merupakan respons terhadap iklim tropis lembab di negara tersebut, yang menciptakan cita rasa tropis khas kopi.

INTENSITAS: Ia mendapat nilai 8 pada skala intensitas. Mereka yang sensitif terhadap kafein, berpikir dua kali.

Pasangan aromanya adalah kulit kayu dan daun tembakau kering.

Dalam

MENCICIPI: Pedas, bertubuh penuh, kompleks. Ini adalah ancaman rangkap tiga! Dengan aroma adas bintang dan rempah-rempah kayu yang kental, kopi India adalah yang paling pekat di antara semuanya. Profil kompleksnya bertubuh berat, sangat aromatik, dan tidak biasa, menjadikannya tempat favorit bagi para petualang dan mereka yang menyukai rasa kopi untuk bertahan lebih lama di mulut mereka.

Pecandu yang gemetar karena minuman berkafein dalam jumlah besar cenderung tertarik pada kopi India, karena minuman tersebut terbuat dari biji kopi Robusta, yang merupakan jenis yang lebih kuat. (Fakta: Robusta mengandung kafein dua kali lebih banyak dibandingkan Arabika.) Namun, Robusta dicampur dengan 5% Arabika untuk menambah kehalusan pada hasil akhir.

Pasangan aromanya terdiri dari adas bintang yang sangat aromatik.

PROSES: Biji kopi Robusta pada musim hujan dengan sangat hati-hati terkena angin basah yang kuat di India dan kemudian panas terik India selama berbulan-bulan. Sebagai imbalannya, karakter yang kuat dan intens dipupuk.

INTENSITAS: Tentu saja, ini berlaku sebagai 11 yang kuat. Apakah kamu berani?

Sekantong kacang renyah manakah yang akan Anda bawa pulang? —Rappler.com