blog.fcuzhhorod.com

MANILA, Filipina – Saya suka menganggap Teakha sebagai restoran sederhana yang tidak terlalu menimbulkan hiruk pikuk namun dengan mudah menjadi tempat yang sering dikunjungi ketika Anda tidak tahu harus makan apa. Ini adalah makanan rumahan yang familiar di piring, dan jawaban yang dapat diandalkan untuk mengidam makanan Cina, kapan saja sepanjang hari.

Teakha, sebuah restoran sederhana yang baru dibuka pada bulan April, terletak di trotoar sederhana di sepanjang Shaw Boulevard yang sibuk. Namun, masuklah ke dalam, dan Anda akan merasa seperti berada di kafe komunitas yang trendi – aksen industrial-modern dan pencahayaan yang hangat berpadu sempurna dengan beberapa elemen restoran Tiongkok tradisional, seperti meja Lazy Susan, kursi kulit, mural pemandangan yang dilukis dengan tangan, dan gelas beku. dinding.

Perpaduan antara modern dan otentik tercermin dalam menu Teakha – resep keluarga yang diwariskan namun disesuaikan agar sesuai dengan selera orang Filipina yang lebih muda. Ini adalah makanan Cina yang tetap setia pada akarnya tetapi tidak terasa seperti jenis makanan berminyak, berat, dan sarat MSG yang biasa Anda dapatkan dari resto lain. Ini adalah “makanan rumahan yang dapat diandalkan,” kata Kyle Go, salah satu pemilik dan manajer proyek restoran keluarganya, kepada Rappler, disajikan dalam suasana yang nyaman di tengah suasana yang ramah keluarga dan nyaman.

Biarkan jati-ha saya bepergian

Satu-satunya cabang Teakha didirikan oleh keluarga Go, yang tidak memiliki pengalaman restoran sebelumnya, atau latar belakang pemasaran atau branding apa pun. Keluarga Go hanya menyediakan layanan katering dan acara pribadi untuk teman dan kenalan, dan sangat mengandalkan informasi dari mulut ke mulut.

“Selama pandemi, kami memutuskan untuk mengambil lompatan keyakinan dan benar-benar mendirikan restoran. Karena kami sudah menetapkan niche kami, kami mulai melakukan branding dan mempertajam menu. Kami memastikan untuk mengadaptasi hidangan kami untuk menangkap cita rasa orang Filipina namun tetap memiliki cita rasa asli Tiongkok,” kata Go.

Namun hal ini beresiko, mengingat banyaknya restoran Cina yang hanya ada di Metro saja. Mengapa Teakha ingin dikenal? “Makanan yang benar-benar enak,” kata Go. Sebagian besar menu Teakha adalah makanan pokok khas Tiongkok, jadi mengapa tidak “membiarkan pelanggan kami menikmati rasa segar dan autentik yang sama pada kunjungan kelima mereka, seperti yang mereka lakukan pada kunjungan pertama?”

“Kami bangga mengatakan bahwa kami telah membangun basis pelanggan tetap yang setia sejak pembukaannya awal tahun ini,” tambah Go. Hal ini juga membantu agar Teakha tetap menjadi milik keluarga – keuntungannya adalah mereka dapat mengenal dan berbicara langsung dengan pelanggan.

“Tidak ada yang bisa mengalahkan hubungan langsung dengan orang-orang yang mengunjungi Teakha. Kami juga dapat dengan mudah menyesuaikan pendekatan kami terhadap makanan dan layanan berdasarkan masukan mereka,” kata Go.

Cina, tapi buatlah nyaman

Setelah duduk, kami diberi teh panas gratis sebelum makan; lagipula, itulah yang melatarbelakangi nama Teakha. “Ha atau Jia artinya ‘rumah’, jadi Teakha artinya ‘rumah teh’,” kata Go.

Kami mencoba Rekomendasi Koki untuk makan malam – Koki Teakha memiliki pengalaman lebih dari 20 tahun dan terutama terlatih dalam masakan Cina, tetapi menunya merupakan hasil kerja tim dalam hal rasa dan presentasi, kata Go.

Makan malam kami dimulai dengan Fillet Lapu-Lapu Kukus dengan Kecap, hidangan pembuka lembut berupa fillet lapu-lapu yang lembut dan bermentega, di atasnya diberi parutan jahe dan disajikan di atas kecap asin. Jika Anda menyukai kedelai-jahe (dengan rasa jahe yang sangat kuat), ini adalah tambahan sederhana untuk pesta Anda.

Itu Nasi Goreng Ikan Asin adalah pilihan yang tidak terlalu berminyak untuk yang chow – nasi melati tumis dicampur dengan ikan asin dan sayuran untuk pilihan nasi yang mengenyangkan.

Pasangkan dengan Iga QingdaoIga babi yang empuk dan berair khas Hong Kong yang direndam dalam glasir lengket manis-gurih.

Favorit pribadi yang secara khusus akan saya sertakan kembali ayam sarang, hidangan yang mengingatkan saya pada udang bulir, tapi menggunakan ayam goreng tanpa tulang.

Potongan ayam gorengnya yang juicy dilapisi dengan lapisan sereal nestum yang renyah (ya, produk Nestle), dibumbui seperti lapisan udang gandum: dengan banyak umami dan sedikit rasa manis.

Favorit lainnya adalah Cumi lada asin, makanan pokok sederhana namun padat yang selalu saya pesan di restoran Asia. Versi ini tidak mengecewakan sama sekali; Potongan cumi yang lembut dan empuk dilapisi sedikit namun renyah, dengan jumlah garam yang pas, diimbangi dengan sedikit cuka manis yang disajikan.

Itu Kepiting kukus dengan bawang putih dan sotanghon dengan mudah menjadi pusat perhatian dari pesta ini – seekor kepiting besar dipotong menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan, dimasak dengan saus bawang putih sederhana yang tidak terlalu menyengat dan disajikan di atas mie sotanghon yang berbau bawang putin. Daging kepitingnya segar, empuk, dan dimasak dengan baik.

“Untuk mempertahankan cita rasa asli masakan Tiongkok, kami menggunakan kombinasi bahan impor dan lokal. Kami juga sangat mengutamakan hanya menggunakan bahan-bahan segar. Hidangan kepiting, lobster, dan kerang kami hanya tersedia untuk pre-order. Bahan utamanya dibeli langsung pada hari kunjungan pelanggan,” kata Go.

Penawaran menu Teakha tersedia dalam tiga ukuran yang dapat dibagikan: kecil, sedang, dan besar, dengan harga terjangkau mulai dari P300 hingga P600, dan P800-900 untuk porsi besar betis sapi, udang, seafood, kepiting, dan sejenisnya.

Dan tentu saja, apa jadinya makan malam Cina yang lezat tanpa hidangan penutup? Ada Lubang tiga warna tersedia dalam rasa kacang putih, ube, dan coklat – rasanya enak tapi saya berharap buchinya akan lebih dingin, lembut, dan tidak terlalu pucat.

Itu leci almond seperti biasa, tapi favorit kami adalah Sagu Mangga dengan Es Krim Vanila, favorit anak-anak (dan hati anak-anak). Satu scoop es krim vanilla disajikan dengan bola-bola sagu kecil dan mangga yang baru matang; hasil akhir yang manis dan menyegarkan untuk hidangan yang memuaskan. Selagi Anda melakukannya, cobalah Kocok Apel Lemon Dan Agar-agar hitam untuk pelepas dahaga yang manis.

“Menjaga cita rasa adalah kuncinya. Kami ingin masyarakat menikmati makanan Tiongkok yang enak dengan kisaran harga yang wajar,” kata Go.

Sesuai dengan janji Go akan pelanggan tetap, pikiran pertama saya setelah makan di Teakha adalah, “Saya ingin kembali ke sini lagi.” Meskipun ini bukan restoran yang mewah dan sangat menarik, namun restoran ini meninggalkan dampak yang besar, dan saya ingin sekali memilikinya. kayu jati keluargaku ke lain waktu.– Rappler.com

Tehkha terletak di sepanjang 707 Shaw Blvd, Kota Pasig. Buka setiap hari mulai pukul 08:00 hingga 23:00.