blog.fcuzhhorod.com

Paella, kroket, dan sangria membuat malam Spanyol yang lezat!

Sebagian besar hubungan saya dengan makanan diturunkan dari generasi pria dan wanita sebelum saya. Tradisi Italia dan Filipina saya seputar liburan dan perayaan kaya dengan kenangan keluarga besar saya berbagi hidangan dan resep yang telah diwariskan kepada mereka. Hal yang sama berlaku untuk Nino dan bagaimana dia menikmati berbagai jenis masakan saat dia berbagi beberapa makanan favoritnya dengan saya dan anak-anak kami. Masakan Spanyol adalah favorit #TeamGellibean saat kami pindah ke Manila.

Gia mulai membuat paella saat dia baru berusia 12 tahun. Dia mengklaim bahwa kelas memasak yang saya ikuti benar-benar memberinya keberanian untuk mencoba masakan baru, dan terlebih lagi saat kami berada di dapur bersama. Seharusnya tidak mengejutkan saya bahwa meskipun saya berada di luar negeri dan tidak dapat menghabiskan waktu bersamanya di dapur, dia mampu meneliti dan menciptakan resepnya sendiri untuk menciptakan keindahan dan kenyamanan yang sekarang kita nikmati. bersiaplah untuk tampil. .

Dalam setiap episode Kitchen 143 yang tayang dua mingguan, saya menikmati kesempatan untuk mempelajari berbagai hidangan, pengaruh berbeda terhadap budaya dan makanan, dan bahkan berbagai cara menyiapkan makanan ringan sederhana yang saya sajikan untuk keluarga kami. Minggu ini kami mempelajari cara membuat paella dengan bahan-bahan sederhana di Oriental Merchants oleh Chef Jay, sementara Gia mengajari pemirsa cara membuat Croquetas de Chorizo. Kami bahkan belajar cara membuat Sangria dengan bantuan buku masak Señor Alba dan tamu kami Jerome.

Saya tidak sabar untuk kembali ke Manila untuk mencoba semua hidangan dan minuman ini!

Kroket Chorizo ​​​​​​Gia

Michelle Aventajado

Isian chorizo ​​​​:

• 250g La Noreñense Chorizo ​​​​dipotong dadu
• 60 gram mentega
• 60ml minyak zaitun Ybarra
• 1 bawang bombay ukuran sedang dicincang halus
• 125g tepung serbaguna
• 830ml susu
• Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya

Topping Remah Roti:

• 3 butir telur besar
• 125g tepung serbaguna
• 125 gram remah roti
• minyak canola untuk menggoreng

Untuk membuat isian chorizo ​​​​:

1. Tumis potongan chorizo ​​​​​​dengan minyaknya sendiri dalam wajan dengan api sedang.
2. Pindahkan chorizo ​​​​panggang ke piring berlapis handuk untuk ditiriskan.
3. Tambahkan mentega dan minyak zaitun ke dalam wajan yang sama. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang, masak hingga bening. Hati-hati jangan sampai bawang bombay menjadi kecoklatan.
4. Kocok tepung hingga membentuk roux dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kocok susu secara perlahan untuk mencegah gumpalan hingga tercampur.
6. Aduk terus dan masak campuran selama sekitar 10 menit.
7. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
8. Lipat chorizo ​​​​dan masak lagi selama 5 menit, lalu angkat.
9. Tempatkan dalam mangkuk kaca pyrex, tutup dan dinginkan selama minimal 6 jam hingga semalaman.

Untuk merakit dan menggoreng:

1. Kocok telur dalam mangkuk dangkal.
2. Siapkan tempat roti Anda dengan telur di satu mangkuk, tepung di mangkuk lain, dan remah roti di mangkuk terakhir.
3. Isi panci dengan minyak cukup dalam untuk kroket Anda dan panaskan minyak dengan api sedang.
4. Lapisi loyang dengan perkamen.
5. Dengan menggunakan sendok kue kecil, bentuk 50 gram adonan dingin ke dalam silinder.
6. Lapisi kroket terlebih dahulu dengan tepung, lalu telur. Lalu lumuri seluruhnya dengan tepung roti. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dan ulangi dengan sisa campuran.
7. Panaskan minyak hingga 180°C untuk menggoreng kroket secara bertahap
8. Jangan terlalu penuh. Goreng sampai berwarna coklat keemasan.
9. Sajikan segera.

Michelle Aventajado

Seperti yang kita pelajari dari Paulo de Alba dan Chef Jay, menikmati tapas biasanya melibatkan mengunjungi berbagai bar untuk menikmati makanan terkenal dan favorit penonton, dicuci dengan sangria. Membuat tapas dan pintxos di rumah kini semakin mudah dengan bahan-bahan yang tersedia dari importir dan distributor seperti Oriental Merchants. Bahkan, saya tidak menyadari berapa banyak produk yang saya gunakan sebenarnya berasal dari perusahaan ini!

Itu dari Alba

sangria
Kredit resep: Alba’s

Bahan-bahan:
750ml anggur merah
500ml air soda
250ml jus jeruk
45ml brendi
1 apel, kupas dan potong dadu
Hanya 1 bubur jeruk

Petunjuk arah:

1. Campur anggur, air soda, jus jeruk, dan brendi. Santai.
2. Sajikan dengan es dan buah sebagai hiasan.
3. Potong irisan jeruk dan tambahkan ampasnya saja ke dalam campuran

Baik Anda membuat paella sendiri di rumah dengan peralatan yang mudah digunakan, atau memesan dari andalan Alba’s, saya terus melihat ke depan dan menjelajahi berbagai cara Gia dan saya mendekati beberapa makanan Spanyol favorit kami. – Rappler.com

Ole! Lihat lebih banyak hidangan Spanyol saat Anda memesannya kode kupon foodpanda.