blog.fcuzhhorod.com

MANILA, Filipina – Jika berbicara tentang restoran Filipina, pasti ada untung-untungannya. Sulit menemukan keseimbangan antara mencicipi autentik namun tidak membosankan; atau untuk meninggikan masakan tetapi tidak menyembelihnya. Namun, jika Anda melakukannya dengan benar sejak awal, Anda pasti akan sukses.

Itu sebabnya restoran milik keluarga di lingkungan Provenciano telah teruji oleh waktu, dan terus menjadi salah satu permata yang tidak terlalu tersembunyi tetapi selalu direkomendasikan di ibu kota makanan Maginhawa sejak didirikan pada tahun 2015. Ini adalah makanan daerah yang tidak patut dicoba. terlalu sulit, tetapi melakukannya dengan benar dalam hal rasa, pelaksanaan, dan keaslian.

Kunjungi restoran sederhana ini setiap hari dalam seminggu dan saya hampir dapat menjamin bahwa Provenciano akan terisi – meja kelompok teman-teman senior berkumpul kembali, keluarga merayakan pesta mereka pulang ke rumah anggota keluarga untuk makan enak, dan pasangan mengantri untuk mendapatkan meja gratis. Mengingat ruangannya yang luas dan area tempat duduk di luar ruangan, sungguh mengesankan bahwa restoran ini selalu penuh dengan pengunjung yang bahagia, dan hal ini dapat dimengerti.

Ini terlihat seperti milikmu dari haha rumah warisan budaya, dihiasi dengan dekorasi asli, interior kontemporer, dan teras luar ruangan yang berangin indah. Ini tradisional dan sederhana, namun elegan – tetapi tidak pernah megah. Bagaimanapun, Provenciano bangga sebagai “tur keliling Filipina yang menampilkan masakan asli daerah dan pengaruh Spanyol.”

Harapkan beragam hidangan daerah yang disajikan dengan cita rasa dan presentasi yang akrab, dengan porsi yang baik untuk dibagikan dengan harga yang wajar. Tidak ada yang mewah, mewah, atau “diciptakan kembali” di sini – setiap hidangan pusaka yang lezat sesuai dengan akarnya, dibuat dengan cita rasa hampir seperti rumahan, tetapi dengan bakatnya sendiri.

Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan meja tersebut, inilah yang kami rekomendasikan untuk dimasukkan ke dalam daftar pesanan Anda – perpaduan produk terlaris Provenciano dari seluruh nusantara.

Permulaan untuk memulai

Jika Anda seorang pemula yang suka ngemil dan menginginkan sesuatu yang membuat ketagihan, pesanlah yang khas Calamba Renyah Okoy (P290), versi wajan goreng Filipina yang lapang, tipis, namun tetap super renyah yang dibuat dengan udang kecil tanpa kulit. Pikirkan hibrida di antara keduanya Oke Dan titik!

Keistimewaan Laguna juga menggunakan udang air tawar untuk keripik tidak berminyak ini, yang dibumbui dengan sempurna dan disajikan dengan cuka yang dibumbui. Ini yang sempurna menjemput atau hidangan pembuka untuk pesta yang mengenyangkan!

Salad juga bisa berfungsi sebagai hidangan pembuka ringan atau pelengkap pembersihan langit-langit mulut lezat ulam maju.

Coba Provencianos Salad Chinoy Pako (P295), perpaduan menyegarkan dari pakis fiddlehead yang renyah (paku), telur asin, tomat ceri, bawang merah, mangga matang (menambah rasa manis) dan pangsit goreng (menambah kerenyahan), dimasukkan ke dalam calamansi manis-pedas dan vinaigrette madu Palawan. Salad cantik ini, meski ringan, tidak kekurangan kesegaran atau tekstur.

Provenciano juga memiliki menu Adobo Espesyal terpisah untuk semua hal “adobo”. Adobo – direbus dengan cuka, bawang putih, kecap asin, daun salam, dan merica – adalah metode andalan favorit banyak orang di Provenciano Bungkus Acar (P260), harus dicoba bagi penggemar telur bebek Filipina yang terpolarisasi.

Bagian telur yang lembut dan berwarna kuning ditumis dengan mentega, bawang putih, kecap, cuka dan bumbu, disajikan dengan siung bawang putih panggang. Saus adobo membuat ketagihan, karena rasa asamnya sangat kontras dengan kekayaan sausnya bungkus Anda pasti ingin mengolesnya dengan kuning telur padat, dan bahkan mungkin menikmatinya dengan nasi atau roti.

Makan sayuranmu

Orang Filipina menyukai sayurannya, terutama jika dimasak dengan cara yang lazim. Bagi penduduk Bicolano dan penggemar makanan daerah, apa pun dimasak terbaik Dan gata (santan) pasti menang – tidak heran Provenciano Laing Ateng (P325) adalah buku terlaris.

Hidangan daun talas setengah kering ala Bicolano yang direbus dengan santan kental disajikan dalam tumpukan lembek, dibandingkan dengan jenis talas yang berserabut dan hampir kering. Ini adalah sesendok krim yang lezat, dimasak dengan lemak babi dan dibumbui dengan cabai. Ini memiliki garam, rempah-rempah dan segala sesuatu yang enak tentang tradisional laing.

Jika Anda menyukai sesuatu yang asam… mungkin a percikan piring? Berkilau artinya “merendam ikan atau daging dalam cuka dan rempah-rempah, dimakan mentah atau setengah matang”. Cobalah buku terlaris Provenciano Glasir Hati Pisang (P330)‘A pahit manis sajian sayur untuk penggemar jantung pisang asin. Hati pisang yang sudah dicincang sudah matang al dente dimasak dengan cuka, krim kelapa, dan minyak atchuete.

Tangkapan hari ini

Jangan tinggalkan Provenciano tanpa mengunjungi Sugpo di Alavar (P740), sebuah pujian yang layak untuk spesialisasi Zamboanga.

Udang yang juicy dan empuk – segar – dimasak dengan saus Zamboanga terkenal yang kaya, lembut, dan penuh rasa. omami. Krim kelapa asap dan rempah-rempah daerah memberi hidangan ini kedalaman yang khas. Anda pasti membutuhkan secangkir nasi ekstra untuk yang satu ini!

Untuk sesuatu yang sederhana namun penuh rasa bawang putih, cobalah yang terlaris Cumi Bawang Putih (P345): cumi bayi empuk ditumis dengan bawang putih dan minyak zaitun. Tidak ada yang pernah terasa mencurigakan Di Sini!

Daging favorit Anda

Pesta di Filipina belum lengkap tanpa daging! Yang klasik adalah milik Provenciano Iga Enteng (P670), menampilkan iga sapi yang dimasak dua kali dan renyah di bagian luar namun dengan daging yang lembab, empuk, dan terlepas dari tulangnya dengan baik di bagian dalam. Itu dimasak dengan bumbu khas Provenciano, disajikan dengan saus bawang putih dan saus cuka kedelai.

Itu Rebusan Bario (P495) seperti sup daging sapi Filipina-Spanyol yang bisa Anda nikmati di rumah.

Ini adalah hidangan hangat dan mengenyangkan yang terdiri dari potongan daging sapi empuk, direbus perlahan dengan pure tomat yang kental, kecap, hati ayam, dan queso de bola, dengan zaitun, wortel, kentang, dan paprika. Rasa asin dari garam ini, kaya piring paling baik diserap dengan nasi putih!

Favorit lainnya adalah Ayam Marinasi (P370)spesialisasi Bicolano berupa ayam berair yang dimasak dengan krim kelapa kental dengan potongan nanas manis untuk menghasilkan rasa krim asam manis yang khas.

Meskipun Provenciano menawarkan jenis nasi goreng yang berbeda, kami disarankan agar nasi putih atau nasi bawang putih adalah pilihan terbaik untuk dinikmati sepenuhnya dan fokus pada rasa berbeda dari setiap anggur.

Kalahkan Merienda

Tentu saja, pengalaman Provenciano yang penuh nostalgia bukanlah pengalaman tanpa mencoba yang terkenal tangguh dan lengket Puto Bumbong (P175)disajikan dengan gula muscovado, kelapa dan keju parut.

Jangan tidur di atas yang empuk dan bermentega Bibingka (P195) atau, juga baru dibuat sesuai pesanan di warung tradisional Simbang Gabi yang terletak di pintu masuk. Pantau terus mereka halo halokopi, atau coklat panas!

Provenciano terletak di 110 Maginhawa, Diliman, Lungsod Quezon, Kota Quezon. Buka setiap hari mulai pukul 10:30 hingga 22:00. Untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat memeriksanya Halaman Facebook. – Rappler.com