blog.fcuzhhorod.com

Wajah tahun 2020: Mengurangi kerugian dan berinovasi untuk bertahan hidup adalah tugas utama pemilik restoran ini dan ribuan pengusaha lainnya

Cerita ini adalah bagian dari Wajah tahun 2020serangkaian profil orang-orang yang kisah kehilangan dan kelangsungan hidupnya mencerminkan tahun 2020.

Pada malam penutupan seluruh Luzon diumumkan, Nowie Potenciano dengan berat hati mengatakan kepada 70 karyawan restorannya di Boracay untuk bersiap menghadapi penutupan.

Nowie berpikir segalanya bisa menjadi lebih baik dalam 6 bulan. Namun 10 bulan kemudian, keadaan masih terlihat buruk bagi pemilik bisnis seperti dia. Ketika Boracay akhirnya dibuka untuk wisatawan pada tanggal 1 Oktober, total 35 orang datang ke pulau tersebut – tidak cukup untuk menopang satu restoran saja.

“Kami mulai menyadari bahwa tidak ada harapan. Tidak ada cahaya di ujung terowongan dalam waktu dekat, jadi kami memutuskan harus melakukan sesuatu yang lain. Rencana awal kami hanya menahan saja karena serupa dengan yang kami lakukan terakhir kali,” katanya, mengacu pada penutupan Boracay selama 6 bulan pada tahun 2018. “Tetapi sepertinya tidak ada lagi penangguhan yang tersisa. Dana kami telah sangat berkurang.”

“Sesuatu yang berbeda” itu adalah membawa seluruh staf mereka ke Metro Manila di mana mereka membuka pop-up tempat sarapan sepanjang hari, The Sunny Side Cafe, toko makanan penutup kelapa Coco Mama, dan beberapa ide pesan-antar makanan lainnya. (BACA: Lebih sedikit kursi, lebih banyak pengiriman: Masa depan santapan PH)

Nowie dan istrinya, Odette, membayar tiket feri, alat pelindung diri, dan tes usap staf mereka. Mereka menyewa sebuah apartemen untuk mereka sehingga mereka berada dalam jarak berjalan kaki dari restoran.

“Kami merasa lebih baik mendapatkan staf kami dari Boracay, meskipun biayanya akan lebih mahal. Beberapa dari mereka sudah lama bersama kami. Salah satunya telah bersama kami selama 14 tahun. Kami memiliki hubungan jangka panjang dengan mereka, jadi kami merasa penting untuk melakukan hal ini,” ujarnya.

Tetap bertahan di tahun pandemi

Itu saja, atau tinggalkan karyawan mereka di Boracay yang kelaparan turis. Staf mereka, yang tidak bekerja sejak Maret, menerima bantuan pemerintah sebesar P8.000 selama dua bulan dan lebih banyak lagi bantuan keuangan dari Potencianos. Namun pada bulan Agustus, Nowie menyadari bahwa gratis saja tidak akan cukup untuk membantu mereka melewati masa sulit.

Tahun 2020 merupakan tahun yang sulit bagi ratusan ribu pemilik bisnis, terutama restoran, teater, teater, resor, dan bisnis apa pun yang memungkinkan orang untuk bertemu dan bersenang-senang. (BACA: Pujian untuk tempat kami kehilangan bagian 1 dan 2)

Hal yang paling disukai Nowie tentang memiliki restoran adalah memberi tahu pengunjung tentang menunya.

“Ketika Anda memberi tahu orang-orang tentang apa yang Anda miliki, apa yang Anda banggakan, dan membuat mereka tersenyum, itu sangat bermanfaat. Itu seperti, ‘Oh ya, oke, pancake susu ube dan sereal? Tentu! Sandwich keju panggang bacon dan mangga? Baiklah, aku akan pesan salah satunya,” katanya.

Dia ingin melihat orang-orang benar-benar menikmati makanannya, sebuah hadiah yang hilang jika makanan hanya diantar dalam kotak ke pelanggan di seberang kota.

“Melihat hal ini terbayar dengan orang-orang yang menikmati makanan, bersenang-senang, memikirkan restoran Anda saat mereka berada di Manila, mengatakan mereka akan kembali ke pulau karena ingin memakan makanan Anda – itu sangat bermanfaat.”

Nowie mengalami kesulitan, tapi setidaknya bisnisnya masih bertahan dalam beberapa bentuk. Yang lain harus menutup toko sepenuhnya. Beberapa diantaranya, seperti Fe Ortega dari Batangas, kehilangan toko sari-sarinya karena Topan Quinta dan seminggu kemudian kehilangan seluruh rumahnya karena Topan Super Rolly.

Perjuangan sehari-hari

Saat ini, wirausahawan seperti Nowie menyadari perlunya mendorong.

“Kami sebenarnya lebih sibuk sekarang, karena kami mencoba segalanya dan melihat apa yang bertahan. Sejujurnya, kami sangat putus asa saat ini. Kami bekerja ekstra keras hanya untuk memenuhi kebutuhan hidup,” katanya.

Harapannya untuk hari-hari mendatang adalah pemerintah “harus melakukan hal yang benar”. Dia merasa iri dengan negara-negara seperti Vietnam, yang perekonomiannya diperkirakan akan tumbuh meskipun terjadi pandemi karena penanganan krisis kesehatan yang tegas oleh pemerintah mereka.

Masih banyak hal yang bisa dilakukan pemerintahan Duterte untuk membantu dunia usaha yang kesulitan, katanya.

“Saya mengharapkan intervensi besar dan berani dari pemerintah, karena perubahan kecil ini tidak akan menyelesaikan masalah. Tidak bisakah mereka, misalnya, menghapuskan pajak bisnis untuk tahun ini dan tahun depan?”

Sudah 9 bulan sejak dia terakhir kali berada di Boracay atau melihat pantai. Alasan utama dia dan Odette memutuskan untuk memulai bisnis di sana 16 tahun lalu justru karena punya alasan untuk selalu berada di pulau itu.

Namun karena pariwisata hampir terhenti, impian tersebut terhenti untuk sementara waktu.

“Kami hanya perlu mengertakkan gigi dan menyelesaikan pekerjaan. Inilah cara kami menghadapinya.” – Rappler.com