blog.fcuzhhorod.com

Manila, Filipina – Dalam sepuluh tahun terakhir, mengunjungi Binondo, Manila – yang dikatakan sebagai “Pecinan tertua di dunia” berdasarkan pendiriannya pada tahun 1594 – berarti menjejali diri Anda dengan banyak hidangan khas Tiongkok yang autentik dan baru dibuat. Seluruh tur kuliner didedikasikan untuk distrik ini, dan beberapa kunjungan wajib telah dilakukan, berkat gastronom pemberani. Namun seperti semua tempat wisata lainnya di seluruh dunia, bisnis terhenti akibat penyebaran COVID-19.

Dua tahun setelah dimulainya pandemi ini, dan dengan Metro Manila yang hampir memasuki Tingkat Kewaspadaan 1 – klasifikasi karantina yang paling lunak – bagaimana perubahan kunjungan ke Binondo untuk makan? Pacarku dan aku melakukan perjalanan pada suatu Sabtu pagi untuk mencari tahu.

Kembali seperti semula?

Saya pernah ke Binondo beberapa kali sebelumnya untuk wisata kuliner, jadi saya punya gambaran seperti apa keadaan sebelum pandemi. Dan sejujurnya, rasanya segalanya kembali normal – kecuali beberapa protokol baru di sana-sini. Saat berjalan-jalan, seolah-olah tidak ada yang berubah: Anda harus berjalan tepat di jalan karena trotoar dipenuhi dengan kendaraan yang diparkir dan pedagang kaki lima, dan Anda harus menghindari banyak kendaraan yang bergerak dan pejalan kaki.

Jika Anda masih enggan berada di tengah keramaian, perjalanan Binondo bukan untuk Anda. Namun di sisi lain, jika Anda gagal menghadapi kekacauan perkotaan, maka hal ini sudah cukup – namun saya harap Anda sudah mendapatkan vaksinasi sepenuhnya. Dan bersiaplah, Anda setidaknya memakai masker bedah, Anda membawa banyak alkohol, dan Anda menjaga jarak sejauh mungkin dari orang lain (yang merupakan hal yang sulit, tetapi lakukan yang terbaik).

Dong Bei

Perhentian pertama kami adalah Dong Bei untuk menikmati Pork Kuchay Dumplings in Black Vinegar yang baru dibuat (P200 untuk 14 potong) – klasik Binondo jika memang ada. Itu adalah satu-satunya restoran yang kami kunjungi yang tidak lagi mengizinkan makan di tempat (yang masuk akal karena tempatnya selalu kecil), jadi kami membawa makanan kami untuk dibawa pulang ke etalase yang tutup dan meninggalkannya di trotoar, lalu mencucinya dengan beberapa jus buko dingin dari penjual terdekat.

Dong Bei berada di 642 Jalan Yuchengco.

Timah Lebah Menakutkan

Anda tidak dapat pergi ke Binondo tanpa mampir ke toko utama raksasa Eng Bee Tin; itu hanyalah aturan alam semesta. Ini adalah negeri ajaib dengan manisan Tiongkok yang berkualitas dan terjangkau – semua jenis hopia (termasuk varian durian baru yang cukup ringan untuk orang Barat yang waspada), tikoy, kue bulan, pastilla, kue tart, dan masih banyak lagi lainnya. Mereka juga menyediakan dimsum siap saji dan makanan beku seperti ube siopao.

Dan itu baru lantai pertama. Lantai dua menawarkan suvenir dan menampung Kafe Great Buddha mereka, sedangkan lantai tiga disediakan untuk museum yang masih dalam pengerjaan. Tip menarik: jika Anda membutuhkan toilet yang bersih (dan ber-AC!), ada satu di lantai tiga.

Jarak sosial tidak banyak diterapkan, terutama saat antrean ke kasir, meskipun tempat tersebut memiliki salah satu mesin kabut disinfektan, dan penjaga mengukur suhu tubuh Anda dan menyemprot tangan Anda dengan alkohol – sebuah teater keamanan pandemi yang biasa dilakukan.

Unggulan Eng Bee Tin terletak di 628 Ongpin St.

Cemilan

Setelah berjalan-jalan sebentar, kami siap untuk duduk untuk makan siang yang layak di Quik Snack. Terletak di Jalan Carvajal yang mirip gang, Quik Snack terkenal dengan masakan Cina-Malaysianya. Kami memiliki Nasi Goreng Ahma (pengisi karbohidrat super yang lezat karena terbuat dari ketan yang kental dan gurih), Daging Sapi dalam Saus Lada (seperti steak yang jauh lebih enak) dan Kue Tiram (yang juga memiliki elemen ketan yang ternyata sangat enak) memesan ). Itu, ditambah minuman, membuat kita membayar sekitar P700.

Tempatnya penuh sesak, dan tidak ada penyesuaian pandemi yang terlihat. Ini juga memiliki AC, sehingga risiko infeksi lebih tinggi. Menurut saya, Nasi Goreng Ahma sepadan dengan risikonya, tetapi saya tidak ingin mendapat masalah! Lanjutkan dengan hati hati.

Quik Snack ada di Carvajal St., di seberang toko perlengkapan sekolah.

Ho-Land dan Shin Tai Shang

Setelah makan siang yang sangat mengenyangkan (dengan sisa makanan), kami mampir ke dua tempat lagi untuk menikmati camilan. Perhentian pertama, Ho-Land, adalah sebagian toko hopia, sebagian mini mart yang menjual makanan ringan dan bahan-bahan Cina lainnya. Toko ini selalu sangat kecil dengan lorong sempit, jadi lakukan yang terbaik untuk tidak menyentuh siapa pun. Mesin kabut desinfeksi juga tersedia di pintu masuk.

Pemberhentian kedua, Shin Tai Shang, mengkhususkan diri pada makanan Taiwan dan merupakan tempat di mana saya akan membeli kue bulan spiral atau spiral yang menakjubkan ini – suguhan seukuran bola bisbol, dengan kue-kue yang dipilin dengan indah di bagian luar dan diisi dengan pasta kue bulan seperti kacang merah dan talas , ditambah kuning telur asin. Mereka luar biasa, dan saya sangat terpukul mendengar bahwa mereka berhenti memanggangnya sejak pandemi dimulai. Toko tersebut kini hanya menawarkan barang-barang kering dari Taiwan seperti produk mandi dan kecantikan, mainan, serta bungkus teh dan coklat. Saya sangat berharap mereka akan memanggangnya lagi di masa mendatang karena makanan panggang yang lezat tersebut tidak mungkin ditemukan di tempat lain!

Ho-Land berada di 551 Yuchengco St., dan Shin Tai Shang berada di 815 Salazar St.

Siopao Goreng Shanghai

Perhentian makanan terakhir kami hari itu adalah di Shanghai Fried Siopao, sebuah toko kecil di sepanjang jalan utama Binondo yang tidak boleh Anda lewatkan, berkat banyaknya orang yang selalu berada di luar. Berbeda dengan siopao panggang yang terbuat dari roti mirip Monay yang biasa Anda temukan di kereta bawah tanah, siopao ini masih menggunakan mantou kukus tradisional, meskipun kemudian digoreng untuk menghasilkan rasa panggang yang enak. Isinya juga dengan campuran daging babi-sayuran dengan rasa lebih lembut yang mengingatkan pada isian daging babi dan pangsit kuchay Dong Bei – profil rasa yang lebih segar dibandingkan dengan asado dan bola-bola biasa. Satu potong hanya P30.

Kerumunan bisa jadi menakutkan, terutama di era COVID, tapi untungnya antriannya cepat, dan orang-orang tidak diperbolehkan berdiri di luar toko dan makan.

Shanghai Fried Siopao berlokasi di 828 Ongpin St.

Gereja Binondo

Pastinya ada lebih banyak tempat yang bisa kami kunjungi untuk wisata kuliner – dimsum Wai Ying, lumpia New Po Heng, ayam goreng Sincerity, mie Lan Zhou La Mien, daftarnya terus bertambah – namun hanya ada begitu banyak ruang di perut kami , jadi kami memutuskan untuk mengakhiri petualangan kecil kami.

Perhentian terakhir kami adalah di Gereja Binondo yang bersejarah. Tak satu pun dari kami yang beragama, namun secara pribadi saya suka mengunjungi gereja-gereja tua – gereja-gereja tua adalah salah satu dari sedikit tempat di Metro Manila di mana sejarah dan warisan budaya dilestarikan secara sadar. Namun, saya tidak bisa masuk sepenuhnya karena mereka memiliki aturan berpakaian ketat yang melarang celana pendek. Akan mencatatnya untuk lain kali – karena lain kali tentu saja akan ada lebih banyak lagi!

Gereja Binondo berada di 1006 Plaza Lorenzo Ruiz.