blog.fcuzhhorod.com

Ancaman terhadap stok gandum akibat invasi Rusia ke Ukraina diperburuk oleh penurunan stok global dari negara-negara eksportir utama.

WINNIPEG, Kanada – Invasi Rusia ke Ukraina, salah satu negara penghasil pangan di dunia, telah mendorong harga gandum ke level tertinggi dalam 14 tahun, memaksa konsumen roti untuk menanggung akibatnya.

Invasi Rusia pada tanggal 24 Februari sangat menghambat perdagangan dari pelabuhan Laut Hitam, menyebabkan harga gandum acuan Chicago naik 40% dan selanjutnya mendorong inflasi pangan global yang sudah mencapai level tertinggi dalam satu dekade.

Gangguan pasokan dari Rusia dan Ukraina, yang keduanya menyumbang 30% ekspor gandum dunia dan 20% ekspor jagung, akan mengikis ketahanan pangan jutaan orang, dimana Timur Tengah dan Afrika Utara sangat rentan karena ketergantungan mereka pada impor, Julie kata Marshall, juru bicara Program Pangan Dunia.

Harga minyak dan gas juga meningkat karena sanksi terhadap Rusia, sementara biaya pengangkutan dan bahan mentah seperti baja telah melonjak karena gangguan rantai pasokan terkait pandemi.

Bahkan konsumen di dua negara penghasil gandum terbesar di dunia, Kanada dan Amerika Serikat, harus menanggung akibatnya.

“Sayangnya untuk jangka pendek dan menengah, inflasi pangan dan harga makanan yang dipanggang di Amerika Serikat akan semakin meningkat. Hal ini akan berdampak paling besar pada kelompok paling rentan di masyarakat kita,” kata Robb MacKie, presiden dan CEO American Bakers Association.

Beberapa minggu sebelum kenaikan harga gandum terbaru, Calgary Italian Bakery di Alberta menaikkan harga sebesar 7% untuk mengimbangi biaya yang terkait dengan kekeringan di Kanada tahun lalu dan inflasi harga tepung dan ragi.

Sekarang Louis Bontorin, salah satu pemilik bisnis keluarga yang berusia 60 tahun, khawatir dia harus menaikkan harga lagi secara signifikan, segera setelah persediaan tepungnya untuk empat hingga lima bulan habis.

“Ini bisa sangat, sangat menghancurkan,” kata Bontorin. “Roti adalah salah satu hal mendasar, kebutuhan, dan itu bagian tersulitnya. Anda hanya mencoba mengambil apa yang Anda butuhkan, tetapi Anda juga menyadari dampaknya (harga lebih tinggi) terhadap konsumen.

“Daya beli semua orang sedang terkikis.”

Ancaman terhadap pasokan gandum akibat invasi Rusia ke Ukraina diperparah dengan menurunnya pasokan dunia dari eksportir besar.

Stok di Uni Eropa, Rusia, Amerika Serikat, Kanada, Ukraina, Argentina, Australia dan Kazakhstan akan turun ke level terendah dalam sembilan tahun sebesar 57 juta ton pada akhir musim 2021-2022, menurut data Dewan Biji-bijian Internasional (International Grains Council). . menunjukkan.

‘Bayar biayanya atau jangan ambil tepungmu’

Beberapa pabrik menandatangani kontrak dengan petani pada musim gugur lalu untuk gandum yang mereka gunakan saat ini, untuk sementara waktu mengisolasi mereka dari lonjakan yang terkait dengan perang Rusia-Ukraina. Namun salah satu pabrik penggilingan mengatakan jika mereka menghadapi biaya yang lebih tinggi, mereka harus membebankan biaya tersebut kepada pembuat roti yang membeli tepungnya.

“Itu akan menjadi wajib. Entah membayar biaya yang lebih tinggi atau tidak mendapatkan tepungnya,” kata penggilingan tersebut, yang meminta untuk tidak disebutkan namanya karena sensitifnya situasi. “Saya rasa masyarakat umum tidak tahu konsekuensi apa yang akan mereka hadapi.”

Setelah Rusia menginvasi, telepon presiden Rogers Foods Joe Girdner mulai menyala. Para pembuat roti yang membeli tepung dari dua pabriknya di British Columbia kini mencari pasokan lebih jauh dari sebelumnya, karena khawatir harga bisa naik lebih jauh lagi.

Hal ini juga menjadi masalah bagi pabrik penggilingan. Pasokan gandum musim semi telah berkurang karena kekeringan tahun lalu, dan sekarang pembeli global yang bergantung pada pasokan Laut Hitam mungkin akan beralih ke Kanada untuk membeli gandum dan bersaing dengan pabrik lokal, kata Girdner.

“Ini merupakan kekhawatiran yang sangat besar,” kata Girdner mengenai perang antara Rusia dan Ukraina. “Dan kisah sebenarnya akan terjadi jika situasi ini terus berlanjut.” – Rappler.com