Pemenang yang tidak disadari dari kekeringan di Perancis: Petani garam
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Fleur de Sel (‘bunga garam’) berwarna putih salju milik Guerande, yang mengkristal di permukaan air, adalah salah satu garam paling halus di pasar dunia, dijual di Amerika Serikat dengan harga lebih dari $100 per kilogram
LE POULIGUEN, Prancis – Gelombang panas terik dan kekeringan yang melanda pedesaan Prancis dalam beberapa pekan terakhir telah membuat satu kelompok enggan menjadi pemenang: petani garam di wilayah barat laut Guerande.
Fleur de Sel (‘bunga garam’) berwarna putih salju milik Guerande, yang mengkristal di permukaan air, adalah salah satu garam paling halus di pasar dunia, dijual di Amerika Serikat dengan harga lebih dari $100 per kilogram.
Karena suhu meningkat dalam beberapa bulan terakhir dan hampir tidak ada curah hujan yang menyebabkan penguapan air asin di wilayah tersebut, produksi pun melonjak.
“Kami sedang dalam perjalanan untuk merekam produksi,” kata produser Francois Durand, yang telah bekerja di rawa asin selama lebih dari 20 tahun.
Produksi garam laut selama 10 tahun terakhir rata-rata sekitar 1,3 ton per garam, namun tahun ini hasilnya meningkat hampir dua kali lipat menjadi 2,5 ton, katanya.
Dia mengakui bahwa hal ini menjadikannya salah satu dari sedikit pemenang jangka pendek dari perubahan iklim ketika sebagian negara sedang bergulat dengan kebakaran hutan dan kekurangan air.
“Bisa dibilang begitu, ya. Sayangnya,” lanjutnya. “Jelas ini baik untuk kami.”
Di wilayah yang terkenal dengan cuaca Atlantiknya yang tidak menentu, sinar matahari tanpa gangguan dan angin sepoi-sepoi selama lebih dari 40 hari berarti sedikitnya istirahat bagi mereka yang bekerja di dataran garam, kata pekerja Audrey Loyer.
Ini merupakan pekerjaan yang melelahkan: Di bawah terik matahari, para pekerja mengikis gerobak dorong di sepanjang dinding lumpur sempit yang memisahkan setiap panci, mengikis garam laut dari dasar flat dengan metode dan peralatan yang hampir tidak berubah selama lebih dari empat abad. Tidak ada mesin yang diperbolehkan dalam proses pemanenan.
“Para pekerja lelah,” kata Mathilde Bergier, seorang produsen garam yang mengelola sebuah toko lokal. “Hujan yang turun di flat tidak cukup untuk menjamin istirahat.”
Bergier juga khawatir bahwa kecepatan intensif yang dibutuhkan oleh sinar matahari yang tiada habisnya di musim panas ini tidak dapat berkelanjutan, ia khawatir bahwa struktur lumpur yang rapuh tempat air laut menguap mungkin tidak dapat bertahan dari pekerjaan yang begitu ketat dari tahun ke tahun.
Ketika matahari akhirnya terbenam pada rekor musim tahun ini, para produsen garam di wilayah tersebut mungkin bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan semua garam tersebut karena cuaca panas yang tak henti-hentinya menjadi hal biasa. Beberapa petani mengatakan kepada Reuters bahwa mereka sekarang memiliki cadangan untuk menutupi beberapa tahun ke depan.
“Beberapa sudah berhenti bekerja musim ini,” kata Bergier. – Rappler.com
