blog.fcuzhhorod.com

Jalan yang harus ditempuh Filipina masih panjang jika pemerintah mempertimbangkan untuk mengembangkan industri daging kelinci

Kelinci biasanya dipelihara sebagai hewan peliharaan yang menggemaskan di Filipina. Namun dengan naiknya harga daging babi di tengah pandemi virus corona, haruskah masyarakat Filipina kini mempertimbangkan untuk mengonsumsi daging kelinci?

Sebuah makalah yang dibuat oleh Departemen Pertanian dan Ekonomi Terapan Universitas Filipina Los Baños mengatakan bahwa sekarang bisa menjadi “peluang bagi negara untuk mulai mengeksplorasi sumber protein alternatif.”

“Dalam jangka pendek, pilihannya adalah ayam, namun hal ini perlu diperluas ke pilihan lain (misalnya kelinci), namun pada akhirnya sumber protein nabati (misalnya kedelai dan kacang-kacangan).

Satu kilo daging babi dijual dengan harga lebih dari P400 per kilo, sebelum harga tertinggi yang ditetapkan pemerintah.

Ketika harga daging babi naik, masyarakat Filipina beralih ke ayam, yang kemudian menaikkan harga ayam dan menyebabkan pemerintah juga menetapkan batasan harga pada daging tersebut.

Namun, penetapan harga tertinggi ditentang keras oleh para peternak babi dan ekonom, karena hal tersebut mendistorsi pasar dan menciptakan kelangkaan.

Departemen Pertanian telah lama memikirkan daging kelinci sebagai pengganti daging babi yang potensial. Mereka meninjau kembali gagasan tersebut pada tahun 2020 ketika menjadi jelas bahwa wabah demam babi Afrika masih perlu diatasi.

Dalam wawancara santai tahun lalu, Menteri Pertanian William Dar mengatakan kepada wartawan bahwa siklus pertumbuhan kelinci sangat singkat, menjadikannya pengganti yang ideal.

“Ini juga tinggi protein. Suka ayam juga (Seperti ayam),” kata Dar dalam a Waktu Manila artikel.

Masih jauh

Terdapat potensi besar untuk daging kelinci, namun para peternak menyadari bahwa Filipina masih harus menempuh jalan panjang agar daging kelinci dapat tersedia secara luas dan dapat diterima.

Chucks Dizon, seorang peternak kelinci di Pampanga, mengatakan kepada Rappler bahwa harga kelinci masih cukup mahal, dijual dengan harga sekitar P400 per kilo, karena jumlah peternak kelinci yang sangat sedikit.

“Industri kelinci saat ini masih meraba-raba dan mencari cara untuk menurunkan harga. Pertama, hanya ada sedikit petani, sebagian besar adalah petani pekarangan rumah. Banyak restoran lain yang belum mampu memenuhi permintaan tersebut. Kami sekarang hanya menambah jumlah petani,” ujar Dizon.

(Industri kelinci masih mencari cara untuk menurunkan harga. Hanya ada sedikit peternak dan sebagian besar hanya beternak kelinci di halaman belakang rumah mereka. Kami masih belum bisa memproduksi cukup banyak untuk memenuhi permintaan beberapa restoran. Kami masih dalam tahap mencari lebih banyak penggalang.)

Seekor kelinci membutuhkan waktu sekitar 2 hingga 3 bulan untuk mencapai ukuran yang dapat dipasarkan, sedangkan babi membutuhkan waktu dua kali lipat. Ayam dewasa antara 28 dan 45 hari.

Namun meskipun waktu pemeliharaan kelinci lebih singkat dibandingkan babi, kualitas daging juga merupakan masalah lain yang perlu diatasi.

“Kami masih membutuhkan kelinci yang cantik. Mari kita lakukan penelitian lebih lanjut karena kelinci di Filipina berukuran kecil dan pertumbuhannya lambat. Kita sudah rugi di sana, tidak bisa lagi mengimbangi negara-negara Asia Tenggara lainnya,” ujar Dizon.

(Kita membutuhkan kelinci yang lebih baik. Kita perlu melakukan lebih banyak penelitian karena kelinci di Filipina berukuran kecil dan membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh. Kita sudah berada pada posisi yang dirugikan ketika kita mempertimbangkan faktor-faktor tersebut dan kita belum bisa bersaing dengan negara-negara Asia Tenggara lainnya. bersaing.)

Untuk saat ini, Dizon masih menguji bisnis kelinci, namun ia melihat potensi jangka panjang karena semakin banyak restoran di Manila yang mulai menawarkan kelinci pada menu mereka.

“Sebuah restoran meminta 100 kilogram dalam seminggu, tapi itu belum memungkinkan. Sekarang kami hanya mampu membawa sekitar 20 kilogram,” dia berkata.

(Sebuah restoran meminta 100 kilogram per minggu, namun kami belum dapat mencapainya. Saat ini kami hanya dapat menyediakan sekitar 20 kilogram.) – Rappler.com