blog.fcuzhhorod.com

Ketika ia masih kecil di provinsi Avila, ayah Albert Pascual membeli 100 ekor babi, namun perusahaan yang ia pimpin kini memiliki lebih dari 9.000 ekor babi – bagian dari ekspansi besar-besaran yang menempatkan Spanyol pada jalur yang tepat untuk menjadi produsen babi terbesar di Uni Eropa. .

“Ayah saya berjualan babi pada saat itu, pada tahun 1990an, ketika sektor ini praktis belum ada. Sekarang kami (Spanyol) adalah kekuatan dunia, kami telah berkembang pesat, dan perusahaan kami telah tumbuh seiring dengan perkembangan dan pertumbuhan sektor ini,” kata Pascual.

Jerman telah lama menduduki peringkat teratas produsen daging babi Uni Eropa, namun wabah demam babi Afrika (ASF) pada babi hutan pada bulan September 2020 menyebabkan Jerman kehilangan akses ke pasar Tiongkok yang menguntungkan.

Hal ini mempercepat peralihan produksi UE ke Spanyol yang bebas ASF yang sudah berlangsung, dibantu oleh peraturan yang tidak terlalu memberatkan di berbagai bidang seperti perencanaan dan penggunaan pupuk kandang.

Tiongkok sejauh ini merupakan pasar ekspor terbesar untuk produk daging babi UE, sejauh ini menyumbang sekitar 56% dari penjualan pada tahun 2021, menurut data Komisi Eropa.

Permintaan negara tersebut terhadap daging babi impor meroket setelah wabah ASF menghancurkan sejumlah besar ternak babi di negara tersebut, yang merupakan babi terbesar di dunia.

“Fakta bahwa Tiongkok telah terkena dampak demam babi Afrika dalam beberapa tahun terakhir telah membuat permintaan melonjak,” kata Ramon Soler Ciurana, manajer ekspor Faccsa-Prolongo, produsen daging babi di Malaga di Spanyol selatan yang sedang melakukan ekspansi. fasilitas pengemasan dan pembekuan daging babinya.

Pengiriman produk babi dari UE ke Tiongkok berjumlah 3,34 juta ton pada tahun lalu, naik lebih dari 60% dari 2,31 juta pada tahun 2019 dan hampir tiga kali lipat dari 1,28 juta pada tahun 2018.

Ekspor tetap tinggi tahun ini, dengan total 1,86 juta pada bulan Januari hingga Juli, hanya turun 0,1% dibandingkan tahun 2020 yang kuat, menurut data UE.

“Dalam industri ini sudah menjadi hal yang wajar bahwa Tiongkok, tidak peduli seberapa kerasnya menjalankan atau mencoba mencari alternatif, tidak akan dapat kembali normal dalam empat tahun,” kata Soler.

kesengsaraan Jerman

Namun, permasalahan ekspor Jerman hanya mempercepat tren yang telah berkembang selama bertahun-tahun.

Produksi daging babi Spanyol mencapai 2,60 juta ton dalam enam bulan pertama tahun 2021, naik 4,1% dari periode yang sama tahun lalu, menurut data Komisi Eropa, dan berada di jalur peningkatan tahunan kedelapan berturut-turut.

Sebaliknya, produksi daging babi Jerman turun 1,3% menjadi 2,52 juta ton dan berada di jalur penurunan tahunan kelima berturut-turut.

Konsultan pasar Jerman, AMI, mengatakan terdapat 24,6 juta ekor babi di peternakan Jerman pada bulan Mei 2021, turun 3,5% dari 25,5 juta ekor pada bulan Mei 2020, melanjutkan tren penurunan dari 28,1 juta ekor pada tahun 2014.

Dampak ASF sangat parah di Jerman Timur dekat perbatasan dengan Polandia dimana penyakit ini ditemukan pada babi hutan dan babi peliharaan. Langkah-langkah seperti larangan beternak anak babi diberlakukan dan beberapa rumah potong hewan enggan membeli babi dari wilayah tersebut.

Aturan yang sulit

Peraturan kesejahteraan hewan dan lingkungan yang lebih ketat di Jerman telah berkontribusi terhadap penurunan peternakan babi dan juga menurunnya permintaan daging dalam negeri, yang sebagian disebabkan oleh pola makan yang lebih sadar kesehatan dengan menghindari daging merah dan gerakan menuju vegetarianisme di kalangan generasi muda.

Jerman memiliki peraturan perencanaan yang ketat sehingga menyulitkan industri untuk beradaptasi dengan undang-undang kesejahteraan hewan yang berkaitan dengan isu-isu seperti penggunaan kandang babi.

“Bahkan jika para peternak Jerman ingin berinvestasi pada peternakan babi baru, mereka sering kali tidak mendapatkan persetujuan perencanaan dari otoritas setempat,” kata Andre Vielstaedte, juru bicara Toennies, rumah potong hewan dan kelompok pengepakan daging terbesar di Jerman.

Di sebagian wilayah Jerman, pembatasan juga diberlakukan terhadap penggunaan pupuk kandang, terkait dengan kekhawatiran akan tingginya konsentrasi amonia di udara.

Sebaliknya, para peternak babi di Spanyol mendapat manfaat dari tingginya permintaan akan slurry, pupuk alami yang terbuat dari pupuk kandang dan air, karena tanah di sebagian besar negara tersebut telah menipis dan kekurangan bahan organik.

Investasi di Spanyol

Toennies termasuk di antara mereka yang berinvestasi di Spanyol.

Perusahaan tersebut, yang berbasis di Rheda-Wiedenbrück di Jerman bagian barat, sedang membangun pabrik pengepakan daging dan rumah potong hewan di Calamocha, Spanyol, dengan biaya sekitar 75 juta euro ($87 juta).

Operasionalnya akan dimulai pada tahun 2023 dan pabrik tersebut akan menyembelih 2,4 juta hewan per tahun, dengan menciptakan 1.000 lapangan kerja.

“Pasar daging babi di Spanyol terlihat menarik dan kerangka politiknya positif,” kata Vielstaedte dari Toennies.

“Pabrik baru kami di Spanyol akan secara eksklusif ditujukan untuk ekspor ke pasar termasuk iga babi ke Amerika Utara, perut ke Jepang, dan produk lain seperti kaki dan telinga babi ke Tiongkok dan tempat lain di Asia.”

Vielstaedte mengatakan Jerman tetap menjadi “pasar inti” perusahaannya, namun ASF hanyalah salah satu faktor yang membuatnya kurang menarik untuk peternakan babi dan pemasaran daging babi internasional.

“Kita mempunyai beban peraturan yang berat sebelah… karena kesejahteraan hewan dan perlindungan lingkungan menimbulkan biaya tambahan dan memerlukan investasi baru, namun hal ini sering kali tidak dihadapi oleh para peternak di negara lain,” katanya.

Tantangan ke depan

Tiongkok terus melaporkan wabah ASF tahun ini, termasuk di tiga dari lima wilayah penghasil daging babi terbesar, Henan, Sichuan dan Shandong, dengan impor diperkirakan akan tetap tinggi pada tahun 2022.

Dinas Pertanian Luar Negeri Departemen Pertanian AS memperkirakan pada awal tahun ini bahwa produksi daging babi Tiongkok akan turun 14% pada tahun 2022, mencerminkan jumlah ternak babi yang lebih sedikit dan keuntungan yang rendah bagi produsen lokal.

Mereka memperkirakan impor akan mencapai 5,1 juta ton pada tahun 2022, sedikit di bawah rekor tahun 2020 sebesar 5,28 juta ton.

Namun, sebelum wabah ASF terjadi, Tiongkok hanya mengimpor 1,5 juta hingga 2 juta ton daging babi per tahun, dan sumber industri memperkirakan impor pada akhirnya akan melambat seiring dengan bertambahnya jumlah ternak di negara tersebut.

“Ini adalah salah satu tantangan besar yang kita hadapi,” kata Soler.

“Tentu saja, cepat atau lambat pasar Tiongkok akan kembali normal dan kita akan kembali ke angka sebelum krisis. Tujuan mempertahankan tingkat produksi akan bergantung pada kemampuan kita untuk membuka pasar baru.” – Rappler.com

$1 = 0,8622 euro