blog.fcuzhhorod.com

MANILA, Filipina – Sebagian besar dari kita mengingat tahun pertama lockdown melalui tren makanan karantina pada tahun 2020 – pada tahun itu kita melihat peningkatan pesat pandesal keju kambing, peningkatan kopi dalgona, sejumlah besar makanan manis dan asin seperti basque gosong kue keju, kue nacho/samgyup, dan roti bawang putih krim keju Korea, dan masih banyak lagi.

Tahun 2021 tidak menghasilkan banyak tren makanan ikonik, namun berbagai juru masak rumahan dan usaha kecil rumahan masih menangkap beberapa tren makanan yang muncul sepanjang tahun. Sudahkah Anda mencoba salah satu dari ini?

Donat isi stroberi

Pada bulan Maret, kami mulai melihat “sandwich donat” yang estetis dan berisi stroberi muncul di feed kami, dan kami tentu saja tidak mengeluh.

Berbagai bisnis lokal telah mengikuti tren ini, seperti Pufft Doughnuts, yang hadir dengan Strawberry Monst, kue kering yang terinspirasi oleh donat stroberi Donut Man California. Donat berlapis kaca dipotong di tengahnya untuk membuat sandwich, diisi dengan sebagian besar stroberi segar dan berair serta jeli stroberi yang manis.

Pada bulan April, semakin banyak UKM yang bertahan dan menyajikan boneka cantik versi mereka sendiri; beberapa akan menyertakan krim segar dan/atau selai lainnya di dalamnya.

Bisnis menjadi lebih kreatif – toko roti rumahan AUsome Goodies by Matteo mengganti stroberi dengan mangga, sarang lebah, dan dalgona, sementara Bobba Donuts MNL bahkan memasukkan krim kocok dan mutiara tapioka lengket ke dalam sandwich donat leche flan, mangga, dan stroberi bobba mereka.

Anjing jagung Korea

Berkat K-drama dan obsesi masyarakat Filipina terhadap sesuatu yang murahan, corn dog Korea yang besar dan renyah ini telah menjadi perbincangan hangat tahun ini!

Jajanan pinggir jalan yang asin-manis yang terkenal di Korea Selatan ini biasanya diisi dengan sosis dan/atau keju mozzarella, di atasnya diberi adonan remah roti kental (terkadang dengan kentang di atasnya), lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Terkadang daging makan siang digunakan di dalamnya, dan terkadang corn dog ditaburi gula.

Beberapa usaha kecil, kafe, dan kios telah mulai menciptakan corn dog Korea dalam berbagai rasa yang tidak biasa—Constancia Cafe memiliki variasi tinta cumi dan keju gosong, sementara Frisco StrEAT Bites menjual rasa takoyaki, ramyeon, abon ayam, dan telur asin. Mereka juga hadir dengan saus berbeda seperti sriracha mayo atau bawang putih aioli, tetapi biasanya saus tomat dan mustard sudah cukup untuk melengkapi suguhan isian ini.

Sandwich telur drop Korea

Kemungkinan Anda pernah melihat sandwich besar ini di feed Instagram Anda atau di salah satu K-drama favorit Anda (terutama, Daftar Putar Rumah Sakit). Apa pun yang terjadi, sandwich egg drop Korea dengan cepat menjadi favorit bagi mereka yang sarapan dengan sandwich dan, tentu saja, telur.

Camilan populer Korea Selatan ini telah menginspirasi bisnis makanan lokal untuk membuat versi gurih-manis mereka sendiri, menggunakan beragam saus, daging, dan topping. Sandwich egg drop dasar biasanya terdiri dari roti panggang brioche, bacon, keju, “saus egg drop” yang lembut, manis, berbahan dasar mayo, dan telur mata sapi yang encer, atau telur orak-arik yang lembut. Beberapa menambahkan sriracha ke dalam campurannya, serta makanan pokok sarapan lainnya seperti ham, sosis, sayuran segar, dan lauk pauk lezat seperti pesto, ayam panggang, dan ikan yang dilapisi tepung roti.

Krim brulee

Makanan penutup Eropa yang terkenal berupa custard krim dan karamel telah ada selama beberapa dekade, namun pembuat roti rumahan setempat akhir-akhir ini lebih sering menggunakannya dalam makanan penutup mereka. Rupanya, konsistensi creme brûlée yang meleleh di mulut dan rasanya yang seperti karamel menjadikannya pasangan yang baik untuk kue dan bahkan ube!

Toko roti rumahan CRVE By Cara menggunakan lapisan creme brûlée yang membuat ketagihan dan membuat ketagihan dalam kue ube creme brûlée terlarisnya, sementara Gourmet Cravings telah membuat tarta catalana mereka sendiri, makanan penutup Spanyol serupa. Not So Sweet Cakes juga membuat kue creme brûlée mangga yang nikmat, dengan kue bolu ringan, lapisan krim mangga, mangga segar, dan topping creme brûlée gosong yang renyah.

Sapi panggang

Baka naman! Terakhir, makanan klasik favorit Filipina yang bukan makanan penutup juga menjadi perbincangan di media sosial tahun ini – the daging barbekyu. Andok’s, terkenal dengan mereka ayam goreng dan dokito, keluar dengan menarik perhatian daging barbekyu penawaran pertengahan 2021.

Disajikan dalam kotak takeaway yang praktis, milik Andok daging barbekyu dengan cepat menjadi terkenal bagi pecinta kuliner karena lapisan daging sapinya yang tipis, empuk dan gurih, dengan rasa khas Andok panggang. Itu juga datang dengan cuka. Segera setelah itu, Lechon milik Rico juga keluar dengan miliknya sendiri daging sapi lechon – Irisan daging sapi panggang yang empuk, juicy, dan diasap disajikan dengan SukaLami buatan sendiri.

susu flan

Leche flan tidak pernah ketinggalan jaman, namun hidangan penutup Filipina sedikit lebih menonjol tahun ini. Pembuat roti rumahan berkreasi dengan custard lokal yang lembut dan manis, dan dengan donat, kue, dan bahkan dengan ube favorit kami.

Kami diberkati dengan yang terbaik dari kedua dunia dengan kue leche flan ube oleh toko roti rumahan The Tartoise. Toko roti lokal Butternut MNL juga mengambil tren yang lebih bernuansa jeruk, menyajikan kue leche flan dayap musiman yang kami harap tersedia sepanjang tahun.

Pecinta donat juga pasti akan menyukai donat leche flan, yang memulai debutnya pada awal tahun 2021 dan terinspirasi oleh toko roti Filipina Kora di New York.

Opsi nabati

Pola makan nabati mulai populer, dan beberapa perusahaan serta bisnis lokal telah mengikuti tren makan tahun ini. Menyusul Whopper Berbasis Nabati dari Burger King, makan siang daging nabati dari OmniPork, dan penawaran bebas daging dari Shakey pada akhir tahun 2020, merek-merek lain pun mengikuti jejaknya, seperti Starbucks Filipina, yang meluncurkan lini produk nabati pada bulan Januari. Mungkin. Kenny Rogers juga menempuh jalur nabati pada bulan Juni.

Century Pacific meluncurkan UnMeat pada bulan Februari, merek sosis, burger, nugget, dan tanpa daging tanah, sementara Nestle Filipina juga meluncurkan Harvest Gourmet pada bulan November, produk schnitzel, potongan daging panggang, dan burger nabati. 7-Eleven juga mulai menjual nugget Veega tanpa daging San Miguel di toko-toko, dan S&R juga meluncurkan pasta bolognese nabati.

Selain merek-merek besar, banyak produk vegan milik usaha kecil juga bersinar tahun ini – mulai dari ayam goreng nabati ala KFC, hingga chicharon, perut lechon, inihaw na liempo, mentega, dan es krim batangan yang lezat., tanpa produk susu apa pun. – Rappler.com

Ingin makanan sekali pakai? Pesan sekarang panda makanan atau Ambil Makanan Gunakan ini kode voucher.