blog.fcuzhhorod.com

Harga minyak bunga matahari telah meningkat sebesar 64% dalam seminggu terakhir di tengah perang di Ukraina

MADRID, Spanyol – Lonjakan harga minyak bunga matahari setelah invasi Rusia ke Ukraina mengurangi pasokan terbukti menjadi peluang bagi produsen salah satu produk paling terkenal di Spanyol: minyak zaitun.

Bahkan setelah supermarket di Spanyol membatasi pembelian minyak bunga matahari hingga beberapa botol per orang, rak-rak di toko-toko tetap kering, sehingga mendorong pengecer untuk mengisi rak mereka dengan minyak alternatif buatan sendiri.

“Saya ingin mengatakan bahwa kita mempunyai keunggulan,” kata Primitivo Fernandez, presiden Asosiasi Nasional Pembotolan Minyak Goreng. “Di Spanyol, konsumsi minyak dalam kemasan terjamin karena kami memiliki cukup minyak zaitun.”

Minyak bunga matahari dari Ukraina mewakili sekitar 40% – atau 400.000 ton – dari total impor Spanyol untuk melengkapi 300.000 ton produksi Spanyol di negara tersebut.

Harga minyak bunga matahari telah meningkat sebesar 64% dalam seminggu terakhir, menurut data resmi terbaru.

Seiring bertambahnya persediaan pelanggan, penjualan semua minyak nabati naik 289% dibandingkan minggu yang sama pada tahun 2021, menurut peneliti pasar NielsenIQ yang dikutip oleh TV pemerintah Spanyol.

Para pelaku ritel mendesak masyarakat untuk menahan diri dari pembelian panik seperti yang pernah terjadi pada periode awal pandemi COVID-19.

“Dulu terjadi pada tisu toilet pada tahun 2020, sekarang terjadi pada minyak bunga matahari atau tepung. Itu hanya penimbunan, tidak lebih,” kata Juan Roig, pemilik jaringan supermarket terbesar di Spanyol, Mercadona, dalam acara laporan pendapatan tahunan.

Spanyol memproduksi lebih banyak minyak zaitun daripada yang dikonsumsinya dan mengekspor sepertiga produksi minyak murni dan olahannya.

Industri ini memperkirakan akan memiliki 1,5 juta ton minyak zaitun dan 250.000 ton minyak limbah zaitun (produk sampingan yang lebih disuling) untuk menutupi kekurangan impor Ukraina saat mereka mencari pasar pengganti.

Spanyol juga berharap bisa menjual lebih banyak minyak zaitun ke negara tetangganya, Prancis dan Jerman. “Kami yakin ini adalah sebuah peluang,” kata Fernandez. “Kami mungkin bisa menjangkau konsumen baru.”

Masalah selera

Pemerintah Spanyol juga ikut menggembar-gemborkan minyak zaitun sebagai solusi mengatasi kekurangan minyak, dan Menteri Pertanian Luis Planas mengatakan kepada televisi lokal pada tanggal 14 Maret bahwa minyak zaitun dapat dengan mudah ditukar dengan minyak bunga matahari.

“Saya secara pribadi telah memverifikasi di supermarket bahwa beberapa minyak zaitun diberi label sebagai minyak untuk menggoreng – sebuah demonstrasi praktis bahwa minyak tersebut dapat dan harus digunakan untuk menggoreng,” katanya.

Namun beberapa pemilik restoran, dan produsen makanan olahan, pengalengan ikan, dan toko roti, tidak setuju bahwa kedua minyak tersebut dapat dipertukarkan.

Di pabrik toko kue Mallorca di selatan Madrid, tim mengerjakan torrijas goreng bulu, roti manis, susu, dan kue gula yang dimasak dalam kuali besar minyak bunga matahari.

Jacobo Moreno, salah satu pemilik rantai yang didirikan di Madrid 90 tahun lalu, mengatakan dia harus menelan biaya minyak bunga matahari, yang naik dari 1,2 euro menjadi 2,60 euro per liter dalam empat hari, untuk memastikan kualitas guna menjamin keluaran. untuk musim Paskah yang istimewa.

Harganya masih lebih murah dibandingkan minyak zaitun yang harganya sekitar 4 euro per liter.

“Memang benar yang paling banyak kita miliki di Spanyol dan yang paling terkenal adalah minyak zaitun, tapi kenyataannya minyak ini tidak cocok untuk dipanggang karena rasanya yang agresif,” ujarnya.

Kue kering, krim coklat untuk mengisi kue kering, dan roti kemasan juga harus dibuat dengan minyak bunga matahari, kata Ruben Moreno Pardo, sekretaris jenderal Asosiasi Penganan Spanyol. “Kita tinggal dua, maksimal tiga minggu lagi minyak bunga matahari akan habis,” ujarnya.

Industrinya sedang menyelidiki minyak nabati seperti jagung atau kelapa, namun Spanyol belum memiliki pasokan yang stabil.

Produsen ikan kaleng mengemas setidaknya setengah dari produksinya dalam minyak bunga matahari. Meskipun mereka juga menggunakan minyak zaitun, mereka khawatir rasa yang lebih kuat dan harga yang lebih tinggi dapat menghalangi pelanggan, kata Juan Vieites, sekretaris jenderal asosiasi pengalengan nasional.

Sementara itu, koki Alejandro Aguilar dengan enggan berencana beralih ke minyak zaitun ketika dia kehabisan minyak bunga matahari untuk menggoreng ikan di restorannya di selatan kota Ronda.

“Rencananya menggoreng dengan minyak zaitun (minyak), tidak ada pilihan lain. Saya tidak suka minyak lainnya,” katanya. – Rappler.com