blog.fcuzhhorod.com

DRAYTON BARAT, Inggris Raya – Di Hooked Fish and Chips di London Barat, Bally Singh berjuang untuk menjaga mesin kasir tetap sesuai dengan tradisi Inggris, dengan melonjaknya harga ikan, kentang, minyak goreng, dan bahkan tepung yang digunakan untuk adonan pun digunakan. direbus

Singh dan ribuan “chippies” lainnya yang biasanya berkembang pesat di seluruh negara kepulauan tersebut menavigasi penggorengan minyak mereka yang meluap-luap hanya untuk melihat pelanggan tetap di rumah, dampak ekonomi dari perang Ukraina, pandemi virus corona, dan Brexit.

“Harga ikan telah meningkat secara berlebihan; harga minyak naik secara berlebihan; dan semua produk yang kami jual, pemerasan semakin meningkat,” kata Singh kepada Reuters.

Siap-siap, Perdana Menteri Boris Johnson pernah berjanji untuk “membangun kembali” dari pandemi ini.

Namun kini kenaikan harga membuat perekonomian Inggris semakin kacau. Sepertiga toko ikan dan keripik berisiko bangkrut tahun ini karena “badai besar” tekanan harga, menurut perusahaan kebangkrutan Company Debt.

Hanya dalam satu tahun, harga ikan favorit Inggris – cod dan haddock – telah meningkat sebesar 75%, minyak bunga matahari sebesar 60% dan tepung sebesar 40%, kata Company Debt.

Inflasi mencapai puncaknya dalam 40 tahun terakhir sebesar 9% pada bulan April, tertinggi di antara negara-negara G7, dan diperkirakan akan terus meningkat. Konsumen Inggris lebih pesimis dibandingkan negara-negara Eropa, sehingga menimbulkan kritik terhadap upaya pemerintah dan Bank of England untuk membatasi biaya hidup.

Ikan cod dan keripik di toko Singh sekarang berharga £9,50, dibandingkan dengan £7,95 pada tahun lalu. Dan Singh mengatakan jika dia menanggung semua biaya yang lebih tinggi, harganya akan mendekati £11.

“Kami merasa sulit untuk menjaga harga kami tetap masuk akal dan kompetitif dibandingkan dengan makanan cepat saji lain yang ada di wilayah tersebut, dan kami sebenarnya melihat penurunan penjualan ikan dan pelanggan yang datang.”

Di kota Swanage yang berada di tepi pantai selatan, pelanggan mengatakan masalah inflasi di Inggris berarti pilihan yang sulit.

“Tidak apa-apa bagi saya untuk masuk ke sana dan membeli satu untuk diri saya sendiri, tapi harganya £11 hanya untuk satu orang,” kata Paula Williams, 66, seorang penjaga dari Weymouth, di bangku di luar toko Fish Plaice.

“Jika Anda memiliki kelompok yang terdiri dari lima atau enam orang, mungkin lebih mahal daripada pergi ke restoran.”

Ikan Rusia memberi makan Inggris

Ikan babak belur dan keripik goreng, yang setara dengan kentang goreng di Amerika Serikat, telah menjadi bahan bakar bagi orang Inggris sejak kombinasi ini ditemukan 160 tahun yang lalu.

Makanan ini merupakan makanan pokok sehingga tidak seperti makanan lain di Inggris, makanan ini tidak dijatah selama perang dunia. Chippies, dengan aroma khas minyak dan cuka, tetap ada di sebagian besar kota.

Beberapa masalah baru-baru ini yang terjadi pada toko ikan dan keripik dimulai setelah Brexit, kata perusahaan kapal pukat perairan jauh UK Fisheries, memperkirakan bahwa jumlah ikan cod Arktik yang boleh ditangkap Inggris pada tahun 2022 telah berkurang menjadi sekitar 40% dari sebelumnya. Uni Eropa.

Invasi Rusia ke Ukraina telah menyebabkan harga bahan bakar dan listrik naik, sehingga semakin meningkatkan biaya penangkapan ikan dan barbekyu. Perang juga menyebabkan harga minyak goreng, pupuk dan tepung menjadi lebih tinggi.

Cod dan haddock diperoleh di Laut Barents, sebelah utara Norwegia dan Rusia, dan perang telah meningkatkan ketidakpastian mengenai pasokan ini.

Pada bulan Maret, pemerintah Inggris mencantumkan kapur sirih Rusia sebagai salah satu barang yang akan dikenakan tarif sebesar 35% sebagai bagian dari sanksi sebagai tanggapan terhadap invasi ke Ukraina. Pihaknya telah menghentikan sementara perpindahan tersebut sementara dampaknya diselidiki.

Minyak bunga matahari adalah komoditas pertanian utama yang diimpor Inggris dari Ukraina dan pemerintah mengatakan pihaknya sedang berupaya untuk menggantinya dengan minyak nabati lainnya: misalnya, untuk menerima pengiriman tambahan minyak lobak dari Australia setelah panen raya di sana.

Juru bicara Departemen Lingkungan Hidup, Pangan dan Pedesaan mengatakan pihaknya bekerja sama dengan industri, termasuk National Federation of Fish Friers (NFFF), untuk mengurangi tantangan yang mereka hadapi.

Namun, federasi mengatakan toko ikan dan keripik menghadapi krisis terbesar yang pernah mereka alami.

“Saya mendapat panggilan telepon setiap hari dari orang-orang yang khawatir mereka akan gulung tikar,” kata presiden NFFF Andrew Crook kepada Reuters.

‘Makan malam orang malang’

Data jejak kaki dari Springboard menunjukkan jumlah pembeli di jalan-jalan raya Inggris turun 15% dibandingkan tahun 2019, sebelum pandemi.

Toko ikan dan keripik lebih terekspos dibandingkan beberapa bisnis besar, kata Yael Selfin, kepala ekonom di KPMG Inggris kepada Reuters, karena mereka kekurangan daya beli untuk mencapai kesepakatan yang lebih baik ketika harga global naik.

“Kami berharap konsumen dan rumah tangga mempertimbangkan kembali pengeluaran mereka dan mungkin menguranginya,” kata Selfin.

Di tokonya yang cerdas dan baru saja direnovasi di West Drayton, sebuah lingkungan di daerah pemilihan parlemen Johnson, Singh ingin memangkas biaya dan menambahkan hake dan pollock yang lebih murah ke dalam menu. Namun kompor listrik yang boros energi harus tetap menyala.

“Jika tidak ada yang masuk, kami kehilangan uang dan kami harus menjaga agar minyak tetap panas,” katanya.

Di Swanage, pembangun Malcolm Petherick, 73, khawatir bahwa perubahan yang dia lihat selama hidupnya dapat menyebabkan Inggris kehilangan sebagian warisan budayanya.

“Ketika saya tumbuh dewasa, itu adalah makanan orang miskin,” katanya.

“Sekarang, baru saja membeli dua lot ikan dan keripik: 23 pon. Keluarga mana yang mampu membelinya?” – Rappler.com