Bagaimana sebuah restoran darurat berubah menjadi pusat seni yang sibuk dan dicintai di Bukidnon
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Dalam bahasa Bisaya, yaka berarti ‘duduk di tanah’ atau ‘jongkok’, seperti yang dilakukan oleh banyak pelanggan YAKA.
CEBU, Filipina – Selama beberapa tahun terakhir, musisi dan kreatif Bukidnon berkumpul untuk merayakan seni dan semangat di restoran lokal YAKA.
Meskipun nama restorannya mungkin terdengar aneh, sebenarnya nama restoran ini mengacu pada jenis akomodasi yang akan ditemukan pelanggan saat mereka tiba. Di Bisaya, jaket berarti “duduk di tanah” atau “jongkok”, yang merupakan hal yang dilakukan oleh banyak pelanggan YAKA.
YAKA dibentuk selama festival Kaamulan selama sebulan pada tahun 2017, menurut pendiri Wally Allegado, penyanyi pria dan gitaris dari band folk-rock indie Shades of Native.
“Saya dan istri saya (Elena) memutuskan untuk tinggal di Festival Kaamulan tahun 2017 lalu, setelah pernikahan kami di sini di Bukidnon, sebelum kembali ke Cebu tempat kami bermarkas saat itu. Kemudian saya memutuskan untuk tidak hanya merayakan festival tersebut, tetapi juga berpartisipasi sebagai salah satu pedagang/pengusaha, dan beruntung mendapatkan slot terakhir,” kata Allegado dalam wawancara eksklusif dengan Rappler.
Festival Kaamulan adalah festival budaya yang diadakan setiap tahun di Kota Malaybalay, Bukidnon dari paruh kedua bulan Februari hingga 10 Maret. Biasanya, pameran seni dan pertemuan musik menjadi bagian dari perayaan tersebut.
Nantinya, Allegado akan mengajak rekan bisnisnya, pasangan Saturn Karnani dan Jade Silabay-Karnani, untuk ikut serta dalam pengembangan YAKA yang saat itu hanya berupa restoran gubuk terbuka.
“Kami buka terlambat dan kami kehabisan kursi untuk disewa, sehingga mendorong saya untuk membuang kursi tersebut dan membiarkan orang-orang duduk di lantai sementara mereka meninggalkan sepatu mereka di luar. (Saat itulah) YAKA hidup kembali,” ujarnya.
Allegado dan rekan musisinya di Bukidnon kemudian mengadakan beberapa malam akustik dan mikrofon terbuka untuk menghibur pengunjung. Acara ini segera menarik perhatian musisi dari seluruh Filipina.
Beberapa artis ternama yang pernah nge-jam dan tampil di YAKA adalah Paolo dan Miguel dari Ben&Ben, Jireh Lim, Jim Cubel, Bea Lorenzo, Missing Philemon, Powerspoonz, Kadangyan, Kaduma ni Karol, Pintig, Waway Saway and the Talaandig Republic, dan Shades Of Warga asli. Kami juga menjadi tuan rumah Perkemahan Musik Mindanao ke-6,” kata Allegado.
Karena banyaknya tamu pada tahun 2017, Allegado dan Karnanis memutuskan untuk mengubah apa yang seharusnya menjadi restoran sementara “hanya musim perayaan” menjadi bisnis penuh.
“YAKA telah menjadi yang terdepan dalam inovasi musik di Malaybalay, Bukidnon, menginspirasi para seniman untuk berkolaborasi dan membuat musik orisinal… (dan) mendorong para seniman muda untuk menulis lagu pada malam penyanyi-penulis lagu YAKA kami, dan menampilkan bakat-bakat lokal,” kata Allegado.
Meskipun musik adalah elemen utama YAKA, makanan mereka juga tidak bisa dianggap remeh. Mereka menyajikan burger spesial, bir, dan baru-baru ini kopi spesial.
Burger keju YAKA mereka adalah P110. Mereka juga memiliki sayap kerbau seharga P145, dan lechon kawali seharga P244. Penjual terbaik mereka adalah YAKA Bud Burger, yang bisa Anda dapatkan dengan harga P170.
Restoran ini buka setiap hari mulai pukul 11:00 hingga 21:30, dan dapat ditemukan di dekat Capitol Grounds di Malaybalay, Bukidnon.
Anda dapat menghubungi mereka di (088) 314 1153, atau menghubungi mereka melalui mereka halaman Facebook. – Rappler.com
