blog.fcuzhhorod.com

Ubah makanan pokok ham Natal liburan Anda dengan resep hamonado daging babi yang mudah dan manis dari koki ini!

Bagi mereka yang sudah menyiapkan menu spesial untuk Noche Buena, kami yakin menu liburan Anda akan mencakup salah satu dari banyak makanan pokok rumah tangga Pinoy yang tidak dapat dinegosiasikan – ham Natal.

Orang Filipina menyukai dagingnya, bahkan ada yang lebih menyukainya asin daripada manis. Bagi mereka yang lebih menyukai yang terakhir dan ingin meningkatkan resep keluarga ham mereka yang sudah berumur puluhan tahun (atau menggunakan dan menemukan kembali sisa ham), ada cara mudah dan hemat anggaran untuk melakukannya dengan daging babi tarik klasik. hamanado resep, dengan twist tersendiri.

Babi hamanado adalah hidangan daging babi manis yang biasanya terbuat dari bahu babi, nanas, dan gula. Namun, penulis buku masak, koki TV, dan pembawa acara Sharwin Tee berbagi pengalaman kulinernya sendiri tentang hidangan daging – hamonado babi – yang sempurna untuk disajikan sebagai hidangan pembuka utama untuk liburan.

“Saya memulainya karena ada satu jamuan makan malam keluarga Natal yang tidak ada yang memberi kami ham Natal – atau lebih mungkin, kami semua selesai sebelum tanggal 24,” kata Sharwin kepada Rappler. Saat itulah dia memutuskan untuk memasak hamonado segera, sehingga mereka dapat memiliki setidaknya satu “bagian tengah”.

“Ham selalu menjadi makanan pokok dan meja Noche Buena tampak kosong tanpanya,” katanya.

Resep hamonado babi Sharwin mungkin terdengar menakutkan, tetapi bahan dan prosesnya jauh dari itu – dia memastikan resepnya akan menjadi “hidangan pembuka yang enak” karena menyiapkan sepotong besar daging untuk dipanggang bisa jadi agak sulit

Meskipun dia menyukai semua jenis ham, kali ini dia memutuskan untuk memilih cara yang lebih manis karena orang-orang mulai mendatanginya dengan masalah tentang ham mereka; rasanya “terlalu asin” atau “terlalu keras, berdasarkan tekstur”.

“Ini resep yang sempurna karena pada dasarnya Anda membuat ham sendiri dan Anda dapat mengontrol kadar garamnya serta bebas nitrit atau bahan pengawet,” katanya.

Hentikan, ini waktunya ham

Siap untuk meningkatkannya untuk liburan? Berikut bahan-bahan yang Anda perlukan untuk resep hamonado babi Chef Sharwin:

• 2 pon daging babi panggang
• 1 sendok makan garam
• ½ cangkir gula merah
• 1 cangkir jus nanas
• 1 botol bir
• Sejumput allspice
• 2 sdt bijak kering
• 1/8 cangkir kecap
• ¼ cangkir jus nanas
• 5 sendok makan gula merah
• Garam dan lada hitam

Berikut langkah-langkah yang harus diikuti:

• Campurkan garam, ½ cangkir gula merah, allspice dan sage. Gosokkan campuran tersebut ke seluruh daging babi.
• Tempatkan pinggang babi dalam wadah non-reaktif dan tuangkan 1 cangkir jus nanas dan bir.
• Rendam daging babi setidaknya selama 1 jam atau semalaman.
• Tempatkan pinggang babi dan rendaman dalam panci atau oven Belanda. Didihkan dan biarkan mendidih selama 1 jam atau sampai daging babi empuk.
• Dalam panci kecil, campurkan kecap asin, sisa jus nanas, dan gula, lalu didihkan.
• Kecilkan adonan hingga menjadi sirup.
• Oleskan sirup pada daging babi dan karamel menggunakan obor atau dengan meletakkannya di bawah pemanggang selama 10 menit.
• Iris dan akhiri dengan garam, merica, dan sisa glasir.

Sharwin mengatakan, dengan memanggang daging terlebih dahulu, akan lebih mudah bagi Anda untuk mengetahui bahwa dagingnya sudah matang sepenuhnya. Dia juga menyarankan juru masak rumahan untuk meminta tukang daging supermarket menyiapkan daging dengan meminta daging babi panggang, karena mereka sudah bisa memotongnya untuk Anda.

Goreng juga dengan api kecil untuk memastikan daging empuk dan cairannya tidak gosong. Terakhir, potong di meja. Dengan begitu penyajiannya bagus dan dagingnya tetap juicy dan panas,” imbuhnya. (Harapkan presentasi pesta ham!)

Cara memanggangnya juga yang membuat resep ini sedikit berbeda dari yang lain. Menurut Sharwin, pembakaran bagian luar hamonado setelah direbus tidak hanya memberikan warna yang lebih bagus, tetapi juga rasa karamel yang sedikit pahit.

Kiat yang perlu diingat

Seperti kebanyakan resep, silakan berkreasi dan tingkatkan resep klasik dengan cara Anda sendiri! Seperti Sharwin, dia memutuskan untuk menambahkan hal-hal lain yang dia sukai secara pribadi, seperti bir, ramuan tertentu untuk “kedalaman” dan alasan menyenangkan untuk mengeluarkan obor.

Untuk substitusi bahan, hampir semua yang ada di resep ini bisa diganti. “Jus nanas bisa diganti dengan jus apel atau anggur, atau bahkan campuran apel dan mangga. Bir dapat diganti dengan anggur ringan, dan Anda dapat menggunakan ramuan apa pun yang Anda suka karena sebagian besar cocok untuk daging babi,” kata Sharwin.

Bersenang-senanglah dengannya, dan nikmati sentuhan berbeda pada resep liburan klasik ini! – Rappler.com

Beli ham matang saja? Berhenti berlangganan Ambil Makanan dan pesan menggunakan ini kode kupon.