blog.fcuzhhorod.com

MANILA, Filipina – Sama seperti jaringan restoran internasional lainnya yang membuka cabang pertamanya di negara ini, Café Kitsuné di Jepang dipenuhi dengan antrean panjang pelanggan yang penasaran dan ingin mengetahui sensasi pada hari pembukaannya di lantai dasar The Podium.

Toko favorit kultus Jepang-Paris ini membuka toko pertamanya di Metro Manila pada tanggal 21 Juli, mempertahankan penafsiran ulang modernis ikoniknya terhadap tampilan kafe dan bar anggur klasik Paris sambil juga menggabungkan interior kayu zen, minimalis, dan beberapa elemen lokal.

Etalase kafe ini elegan dan indah, dan suasananya nyaman dan hangat, tetapi ruangannya agak sempit, dengan beberapa meja yang sebagian besar cocok untuk pasangan dan kelompok paling banyak beranggotakan empat orang. Namun, terdapat area bar, cocok untuk pekerja solo dan pengunjung, dan desain keseluruhannya sangat estetis.

Catatan: antrean menunggu tempat duduk masih agak panjang, apalagi hype-nya masih segar. Ketika saya tiba pada hari Kamis sore pukul 15.00, ada sekitar enam orang yang mengantri.

Cabang ini juga menjual merchandise ikonis kafe ini, bagi siapa pun yang tertarik untuk membawa pulang produk dari merek tercanggih ini – terdapat rak-rak kaos Café Kitsuné, buku catatan, kacamata, mug, dan masih banyak lagi.

Apa yang diharapkan: Hidangan, harga

Menu makanan di Café Kitsuné tidak terlalu banyak, seperti kafe lucu; terbatas pada beberapa makanan cepat saji, tiga pilihan sarapan, dan hanya tiga hidangan utama (campuran makanan pokok Jepang dan Prancis), yang cukup untuk makan cepat. camilan bertemu teman atau kencan makan malam ringan.

Perlu diingat bahwa ini bukanlah tempat yang terjangkau – harga berkisar antara P250-P600, jadi bersiaplah dengan anggaran yang cukup besar dan perkirakan untuk menghabiskan hampir P1.000 masing-masing jika Anda mendapatkan makanan, minuman, dan kue dalam sekali makan.

Itu Menu sarapan termasuk Granola (P320): Yoghurt Yunani, granola buatan sendiri, dan buah campur; Telur Sando (P250): salad telur dan sandwich shoyu tamago; Dan Mie Soba (P380), apa yang saya coba

Itu adalah perpaduan mie soba kering Jepang, dicampur dengan tomat ceri, jamur, dan telur rebus, ala Prancis. Mie berbahan dasar kecap asinnya enak tapi agak terlalu kering dan asin untuk selera saya. Telur rebusnya hampir membantu menghilangkan rasa asin, tapi sayangnya telurnya agak terlalu matang karena kuning telurnya tidak encer seperti yang saya harapkan.

Untuk Menu Makan Cepat, Kafe Kitsuné menawarkan Daging Babi Katsu Sando (P380) dengan roti susu dan sando; Rillette Salmon (P420) dengan salmon asap, daun bawang, dan penghuni pertama panggang; Tuna Tartare (P450); Dan Sup Bawang Perancis (P360)dengan dua yang terakhir menjadi favorit utama saya hari ini.

Sebagai penggemar berat sashimi, tartare, dan ceviches, saya langsung menginginkan tuna tartare eksklusif yang paling laris dari Filipina – potongan tuna segar berukuran besar dan empuk yang dikemas di atas potongan mangga matang segar yang manis dan berair. Piringnya diberi sesendok wasabi mayo (juga favorit saya), disajikan dengan saus jahe-kedelai-lobak di sampingnya.

Saya menuangkan saus di atasnya, mencampur semuanya dan menikmati aroma segar dari tuna mentah, mangga, dan rasa gurih-pedas dari saus yang semuanya bekerja sama. Wasabi mayo menambahkan sedikit rasa pedas dan lembut pada hidangan. Tapi karena harganya yang tidak terlalu ramah di dompet, saya berharap ada lebih banyak di piring (juga karena rasanya sangat enak).

Sup Bawang Perancis juga merupakan makanan pembuka yang sederhana, menenangkan, dan memuaskan – ia memiliki seikat keripik bawang yang lembut (yang saya suka), potongan roti yang direndam dalam sup, dan topping keju gruyere panggang yang berlimpah dan lengket. Poin plus untuk tarikan keju itu!

Untuk menu hidangan, ada Croque Monsieur (P460) – roti rumah pertanian, tuna, gruyere, dan keju emmentaler; Selai Ayam (P520) disajikan dengan saus dan kentang tumbuk; Dan Salmon Bakar (P650) dengan salmon kulit renyah, kecap asin, saus mentega tomat, dan kentang.

Hidangan Prancis klasik, Chicken Confit mungkin konsepnya terlalu sederhana bagi sebagian orang karena harganya – pada dasarnya ini adalah ayam yang dimasak perlahan dengan kulit tipis, renyah, dan daging berair – tetapi dijalankan sebagaimana mestinya. Potongan ayam yang disajikan memang renyah di luar, juicy dan lembab di dalam.

Sebagai penggemar kentang tumbuk dan kuah daging, saya tidak kecewa. Satu-satunya harapan saya adalah ada lebih banyak kentang tumbuk yang halus, dan hidangan tersebut dilengkapi dengan sayuran renyah untuk tekstur tertentu dan kontras dengan kadar garam dari kombinasi saus dan ayam.

Hidangan salmon panggang adalah menu yang paling mahal – piring salmon yang digunakan keras, dengan kulit renyah yang dimasak dengan baik. Ikannya sendiri tidak kering, tapi juga bukan yang paling lembab.

Kecap asin yang disajikan di bawahnya mungkin terasa sedikit terlalu asin, dan salad herba hijau di sampingnya memiliki rasa daun ketumbar, jadi pada akhirnya saya tidak terlalu yakin rasa apa yang mereka pilih – hidangannya terasa agak terputus-putus , dan ikannya mungkin menggunakan sedikit keasaman. Namun, gigitan kentangnya belum pernah saya coba – renyah di luar, namun lapang dan lembut di dalam.

Untuk harga dan antrean panjang, beberapa orang mungkin mencari ukuran porsi yang lebih besar. Jika Anda siap untuk menghabiskan pengalaman tersebut, silakan; jika Anda ingin bermain aman, pilihlah satu atau dua gigitan cepat.

Satu hal yang perlu diperhatikan adalah layanan yang baik dan ramah di sini – stafnya penuh perhatian dan membantu dalam memilih menu, dan waktu penyajian antar hidangan sangat masuk akal.

Minuman, kue kering

Tentu saja mengunjungi kafe belum lengkap tanpa a Es Latte Spanyol (P220) – rasanya seperti es kopi manis pada umumnya, hanya saja kurang manis dan sedikit lebih encer. Merek ini mengambil biji kopi panggangnya dari Brasil dan Guatemala.

Saya juga mencoba tanda tangannya Pisang Karamel Latte (P240), yang terasa seperti latte yang lembut dan manis dengan sedikit rasa pisang (walaupun Anda secara mental mempersiapkan diri untuk menghabiskan lebih dari P200 untuk secangkir kopi). Mereka juga memiliki Karamel Kelapa Dan buah mangga pilihan.

Yang sangat saya nikmati adalah Apel Hijau dan Mint Fizz (P240), buku terlaris Café Kitsuné berkarbonasi dengan rasa buah, menyegarkan, ringan, dan beraroma. Ada juga Matcha & Yuzu dan Stroberi & Persik rasa.

Minuman es lainnya yang tersedia adalah es coklat, moccacino, matcha, chai latte, dirty chai, americano dan latte, mulai dari P180 hingga P240. Mereka juga memiliki es teh, cascarra fizz, dan limun seharga P180-P190.

Minuman panas lainnya antara lain teh, jahe panas, yuzu dan madu, chai latte, chai latte kotor, matcha latte, matcha putih, coklat panas, mocaccino, serta coklat dan matcha, mulai dari P160 hingga P220.

Untuk makanan yang dipanggang, saya mencobanya Pai Meringue Lemon dan Miso Karamel (P215), sebagai penenang untuk makanan penutup jeruk dan karamel apa pun. Rasanya memuaskan – puding lemonnya yang kental terasa asam, miso karamelnya cukup manis, dan meringue gosongnya ringan; namun, saya berharap adonan sebenarnya sedikit lebih rapuh, karena agak sulit dipotong dengan garpu.

Saya juga mencoba Ckue mousse coklat dan raspberry (P395), suguhan dekaden untuk penggemar kue coklat lembab yang dilengkapi dengan mousse coklat halus di sekelilingnya. Meskipun harganya agak mahal untuk ukurannya yang kompak, rasanya tetap enak – coklatnya yang kaya bahkan sedikit kontras dengan mousse raspberry di tengahnya.

Kue-kue lainnya yang ada di menu antara lain croissant, fox bread cake, brownies, canneles, pain au chocolat, paris breast, hojicha puffs, yuzu macaron cake dan matcha eclair, mulai dari P95-P320.

Ada juga strawberry cake (P425) dan cookies (P195) rasa pistachio dan white chocolate serta coklat dan karamel.

Cabang pertama kafe canggih ini didirikan di lingkungan Aoyama Tokyo pada tahun 2013, dan sejak itu berkembang ke Paris, Seoul, New York, Shanghai, Jakarta dan Bangkok. Merek tersebut telah mengonfirmasi bahwa mereka akan membuka cabang pertamanya di Filipina pada awal Juli.

Café Kitsuné pertama kali diluncurkan sebagai pengecer kopi merek fesyen Perancis-Jepang dan label musik Kitsuné, yang didirikan oleh Gildas Loaëc dan Masaya Kuroki. Esensi restoran mencerminkan merek fesyen asal mulanya – modern, urban, dengan savoir-faire yang unik. – Rappler.com

Kafe Kitsuné terletak di lantai dasar Podium, ADB Avenue, Ortigas, Kota Mandaluyong. Buka dari Senin sampai Jumat, mulai pukul 10:00 hingga 21:00, dan mulai pukul 10:00 hingga 22:00 pada hari Sabtu dan Minggu.

Temukan restoran baru di kota dengan bantuan ini Voucher GrabFood.