(Dapur 143) Anda dapat membeli sendiri bunga di restoran Kartago ini – dan memakannya juga
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Tidak mengherankan jika Celele terpilih sebagai salah satu restoran terbaik di Kolombia
Celele adalah restoran Karibia Kolombia pemenang penghargaan yang terletak di lingkungan Getsemani di distrik bersejarah Cartagena de Indias. Permata terkenal ini, berjarak 15 menit berjalan kaki dari destinasi wisata kota bertembok, adalah gagasan koki Jaime Rodriguez. Studinya tentang budaya Kolombia dan Karibia memberikan pengetahuan dan inspirasi, sekaligus menyajikan bahan-bahan yang beragam secara hayati melalui resep-resep yang terinspirasi oleh penduduk asli.
Celele mempertahankan identitas masakan fusion ini melalui seni yang dapat dimakan. Proycto Caribe Lab, begitu mereka menjulukinya, adalah awal dari masakan kontemporer Celele, yang kaya akan sejarah masyarakat cantik.
Saya diberkati menerima undangan makan malam untuk hidangan yang sangat istimewa ini pada malam terakhir kami di Cartagena selama Festival Hay. Diadakan di seluruh dunia, Hay Festival menyediakan platform bagi para pemikir, penulis, seniman, dan musisi yang bertujuan untuk menjadi “perubahan” di dunia seperti yang kita bayangkan. Memicu inspirasi dengan memberikan ide-ide baru dan peluang untuk berbincang adalah cara sempurna untuk membangun selera terhadap hidangan mewah ini bersama dua peraih Nobel dan dua wanita menarik.
Eksterior Celele yang sederhana namun mencolok menipu rata-rata orang yang lewat. Reservasi untuk salah satu dari dua tempat duduk makan malam adalah suatu KEHARUSAN jika Anda ingin menikmati pesta yang memanjakan indra.
Interiornya yang hangat dan bersahaja dipadukan dengan mural tropis yang detail, dengan pencahayaan lembut dan playlist yang dikurasi dengan cermat memberikan suasana ramah, seolah-olah Anda diundang ke jamuan makan yang sangat istimewa di rumah seseorang.
Pemikiran dan persiapan yang terkandung dalam setiap hidangan, yang menceritakan kisah dengan bahan-bahan paling sederhana dan mewah, membawa saya pada perjalanan rasa, sejarah, dan budaya.
Favorit saya dari semua makanan pembuka adalah daging babi yang diberi nama setelah restoran. Daging babi suwir yang empuk dicampur dengan lima kacang sederhana dalam segala gaya, rasa, dan tekstur meningkatkan bahan pokok dapur dalam hidangan ini ke tingkat yang memanjakan. Bahan-bahan sederhana ini menjadi sebuah kisah keanggunan jika disiapkan dengan hati-hati dan perhatian terhadap detail.
Menjelang akhir makan, kami ditemani oleh pemilik dan pemilik restoran Ingrid Correa, yang dengan penuh semangat menjelaskan inspirasi dan penelitian bertahun-tahun di balik konsep restoran dan keinginan untuk melestarikan budaya Karibia Kolombia. Kami berbicara lebih banyak tentang festival tersebut, dan mendokumentasikan kunjungan tersebut dengan foto-foto kebersamaan luar biasa yang kami nikmati sambil menikmati hidangan lezat.
Tidak mengherankan jika Celele terpilih sebagai salah satu restoran terbaik di Kolombia. Kebanggaan dalam menyiapkan dan menyajikan makanan mereka terlihat jelas dalam setiap koktail dan hidangan yang disajikan ke meja. Staf dan server dengan penuh semangat menceritakan kisah di balik setiap kursus kreatif. Peringkat ke-19 dalam 50 Restoran Terbaik Amerika Latin, ini jelas merupakan restoran yang tidak ingin Anda lewatkan ketika mengunjungi Cartagena.
– Rappler.com
