blog.fcuzhhorod.com

Rebusan lezat yang penuh dengan sayuran segar ini dianggap sebagai makanan yang menenangkan bagi banyak orang

Ketika saya dikurung hampir dua tahun lalu, saya tidak pernah menyadari keberanian dan keberanian yang pada akhirnya akan saya miliki untuk membuat hidangan yang akan dihasilkan dari dapur karantina #TeamGellibean kami. Bereksperimen dengan pancake matcha dan ube champorado, membuat kantong tuna, dan menjelajahi masakan Jepang dan Korea untuk perayaan ulang tahun kami terbukti sepadan dengan usaha dan penelitian sambil memberi makan keluarga saya.

Pancake matcha

Setiap episode Dapur 143 memungkinkan saya untuk meneliti dan akhirnya mengunjungi lubang kelinci tentang hal-hal sepele, informasi, asal usul dan resep yang akan saya sesuaikan dengan selera dan preferensi keluarga kami. Saya menikmati setiap aspek dari proses yang terus berkembang ini, dan sebagai hasilnya, saya telah meningkatkan persenjataan dapur saya yang berisi resep-resep “go-to”.

Ube juara

Banyak dari resep-resep ini tidak semudah yang saya kira, resep-resep lainnya cepat dan mudah, dan banyak dari hidangan tersebut kini menjadi menu tetap di rumah kami karena dengan cepat menjadi favorit populer.

Kimbap

Michelle Aventajado/Rappler

Dua dari hidangan yang kini beredar secara rutin ini adalah makanan pokok Korea dari restoran yang akan kami kunjungi seperti Soban dan Sariwon. Acar lobak (juga dikenal sebagai ayam mu) sering disajikan dengan ayam goreng Korea untuk membantu menghilangkan rasa kaya, berasap, pedas, dan manis dari kelezatan gorengan ini. Sifatnya sangat sederhana, dan hadir di meja makan kita meskipun makanannya bukan bertema Korea.

Ayam Mu

Michelle Aventajado/Rappler

• 1 lobak, kupas dan potong dadu
• 1/2 cangkir cuka putih
• 1/2 cangkir gula putih

Saya biasanya membuat acar lobak ini segera setelah kami pulang dari toko kelontong karena lobak harus disimpan di lemari es setidaknya selama 4-5 hari sebelum siap disantap. Cuka tidak perlu dipanaskan seperti yang diperlukan oleh beberapa resep acar lainnya, cuka ini cukup mudah untuk disatukan, dan ini sebenarnya salah satu resep buat-dan-lupakan yang dibuat dan diganti setiap kali kita kehabisan.

Kimchi Jjigae

Michelle Aventajado/Rappler

Semur dan sup Korea adalah makanan yang lezat dan seimbang dan dapat dinikmati dengan semangkuk kecil nasi dan beberapa kimchi (yang juga selalu ada di lemari es kami sejak pandemi) sebagai lauk. Meskipun saya belum menjelajahi beragam sup dan semur untuk dibuat di rumah, saya sering menikmati variasi yang berbeda setiap kali kami makan di restoran favorit kami.

makan malam Korea

Michelle Aventajado/Rappler

Salah satu kenangan pertama saya saat mencoba Doenjang jjigae adalah ketika Nino dan saya menemukan kedai Korea yang sangat sederhana ini di Fort Lee NJ, tepat di seberang Sungai Hudson dari Manhattan, beberapa tahun yang lalu. Saat itu, itu adalah restoran sederhana dan hanya memiliki dua menu. Iga Pendek Lebah Panggang, dan Jjigae. Ada 4 pilihan protein, dan 5 level bumbu. Protein termasuk daging babi, daging sapi, makanan laut, dan vegetarian/tahu. Selalu disajikan dengan semangkuk kecil nasi, dan kami selalu makan dengan cepat, untuk memperhatikan orang-orang yang sering mengantri di luar. Setiap mangkuk tanah akan disajikan di meja dengan saus kental yang memuaskan, dan kaya akan lapisan rasa. Tergantung pada tingkat kepedasan Anda, sup Anda akan disajikan dalam berbagai warna mulai dari coklat hingga merah cerah cerah.

Doenjang Jjigae

Michelle Aventajado/Rappler

Bahan dasar Doenjang jjigae adalah pasta kedelai yang difermentasi yang dapat dibandingkan dengan miso dalam masakan Jepang. Rasanya yang bersahaja dan asin serta dilengkapi dengan kaldu sayuran segar, dan pilihan protein, keduanya memberikan tubuh rebusan ini, menjadikannya santapan yang sangat mudah dinikmati. Karena hidangan ini cukup umum dan sering disebut sebagai “layanan” di banyak restoran Korea, bahkan bisa dianggap sebagai kenyamanan.

Michelle Aventajado/Rappler

Satu hal yang pasti, saya sangat menikmati hidangan ini sehingga setelah pertama kali saya membuat hidangan ini untuk makan siang, saya membuatnya lagi untuk makan malam begitu sampai di rumah dari Viking Showroom.

Bahan-bahan:

• Satu bawang bombay ukuran sedang dicincang
• Satu kentang besar, kupas dan potong dadu
• Satu zucchini kecil dicuci dan dipotong dadu
• Dua buah cabai sinigang dicuci lalu dicincang
• Tiga siung bawang putih, cincang halus
• Lima potong dilis kering
• Empat potong udang dibersihkan dan dicincang kasar
• Tiga-empat sendok makan Doenjang
• Satu cangkir atau lebih tahu potong dadu
• Segenggam daun bawang cincang

Petunjuk arah:

• Tempatkan tujuh bahan pertama dalam crockpot Anda sesuai urutannya.
• Isi pot tanah dengan air sekitar tiga perempat penuh dan tutup.
• Didihkan dengan api sedang tinggi.
• Kecilkan api hingga mendidih, tambahkan Doenjang dan aduk.
• Tutupi setengah panci dan masak selama beberapa menit lagi.
• Buka tutupnya, tambahkan kubus tahu dan tambahkan daun bawang cincang.
• Masak lagi selama 3-4 menit dan sajikan dengan nasi panas.

Kiat

Penting untuk melapisi sayuran terlebih dahulu. Jika ditambahkan pasta kedelai terlebih dahulu maka rebusannya akan lebih asin.

Anda bisa bertukar udang untuk bentuk protein lain, atau tetap vegetarian dan tambahkan saja tahu. Sisanya bahkan lebih baik keesokan harinya!

Sekarang Gia dan saya diberdayakan untuk membuat lebih banyak masakan Korea favorit yang kami lihat di K-drama favorit kami minggu ini, saya yakin kami akan terus memperluas hidangan yang akan kami buat di dapur kami. – Rappler.com