Diana Kennedy, pakar masakan Meksiko asal Inggris, meninggal pada usia 99 tahun
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Karya Kennedy meliputi ‘The Cuisines of Mexico’ dan ‘The Art of Mexican Cooking’
Diana Kennedy, seorang penulis makanan kelahiran Inggris yang pengabdiannya pada warisan kuliner Meksiko membantu mempopulerkan kekayaan masakan nasional di dunia berbahasa Inggris, telah meninggal dunia. Dia berusia 99 tahun.
Kementerian Kebudayaan Meksiko mengkonfirmasi kematiannya dan memberikan penghormatan kepada warisan Kennedy, dengan mengatakan bahwa dia memahami “seperti beberapa orang lainnya” bahwa pelestarian alam dan keanekaragamannya sangat penting untuk mempertahankan banyak tradisi kuliner Meksiko.
Arturo Sarukhan, mantan duta besar Meksiko untuk Amerika Serikat, menggambarkan kematian Kennedy yang “hebat” di Twitter sebagai “kerugian besar bagi Meksiko, Inggris, dan keahlian memasak Meksiko.”
“Dia mengubah narasi dan persepsi masakan Meksiko dari campuran TexMex yang hambar menjadi permadani masakan daerah yang canggih” sama kayanya dengan yang dirayakan di Tiongkok, India, Prancis atau Italia, kata Sarukhan kepada Reuters.
Kennedy, yang karyanya antara lain Masakan Meksiko Dan Seni Masakan Meksikolahir Diana Southwood di Loughton, Inggris pada tahun 1923 dan berimigrasi ke Kanada pada tahun 1953.
Kemudian pada dekade tersebut, dia pindah ke Meksiko setelah menikah dengan jurnalis New York Times Paul P. Kennedy. Suaminya meninggal pada tahun 1967, dan Kennedy tinggal selama bertahun-tahun di Michoacan, sebuah negara bagian terjal di Meksiko barat dengan budaya yang kuat dan mengakar.
Di rumahnya di Michoacan pada hari Minggu, 24 Juli, Waktu New York dikatakan. Penyebab kematiannya tidak jelas.
Pujian mengalir untuk Kennedy di Twitter, termasuk dari koki selebriti Jose Andres, yang menyebut Kennedy sebagai temannya, dan menulis:
“Dia menyukai masakan Meksiko, Meksiko, dan Meksiko yang tiada duanya! Buku-bukunya membuka jendela menuju jiwa Meksiko! Dia menyuarakan banyak juru masak Meksiko, terutama wanita. Dia adalah guruku dan sudah merindukannya. Akan memasak bersama lagi suatu hari nanti!”
Josefa Gonzalez Blanco, duta besar Meksiko untuk Inggris menyebut Kennedy sebagai “wanita luar biasa” yang mencurahkan “hati dan jiwanya” untuk meneliti, mencatat, dan mempromosikan keragaman budaya dan keahlian memasak Meksiko.
Kennedy memenangkan banyak penghargaan sebagai pengakuan atas karyanya, dan pada tahun 1981 pemerintah menghormatinya dengan Ordo Elang Aztec Meksiko, penghargaan tertinggi bagi orang asing di negara tersebut.
Menurut situs webnya, Kennedy terdorong untuk melestarikan bahan-bahan asli dan resep tradisional yang terancam oleh meningkatnya urbanisasi, dan menghabiskan waktu puluhan tahun untuk mendokumentasikan masakan yang ia temukan di kota-kota, pasar, dan rumah-rumah di seluruh Meksiko.
“Sekarang tradisi-tradisi ini secara kolektif ditetapkan sebagai Warisan Budaya Dunia oleh UNESCO,” katanya. – Rappler.com
