Ketika harga melonjak, masyarakat Filipina beralih ke telur beku yang diperuntukkan bagi koki pastry
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Berencana membeli telur beku? Departemen Kesehatan memperingatkan bahwa penyakit ini dapat menjadi ‘sumber kontaminasi’ jika ditangani secara tidak benar.
MANILA, Filipina – Beberapa orang Filipina beralih membeli telur beku yang ditujukan untuk toko kue di tengah kenaikan harga telur.
Di Mega Q-Mart di Kota Quezon, telur beku dijual dengan harga P55 per kilo, hanya seperlima dari harga satu nampan telur, yang harganya bisa lebih dari P250.
Gregorio San Diego, ketua Asosiasi Dewan Telur Filipina, menjelaskan bahwa telur beku telah lama dijual di pasar, namun telur tersebut ditujukan untuk toko roti yang membuat leche flan dan kue kering.
“Baru kali ini saya mendengar telur beku dijual ke konsumen eceran. Mungkin karena tingginya harga telur,” kata San Diego kepada Rappler melalui pesan teks.
Angka terbaru dari pemantauan harga Departemen Pertanian menunjukkan bahwa harga telur medium rata-rata antara P8 dan P9, meningkat sebesar 45% dari tahun lalu.
San Diego mengatakan telur beku aman asalkan disimpan dengan benar. Toko roti dan pengguna industri lainnya sangat menyadari prosedur penanganan yang tepat.
Namun bagi konsumen awam yang baru mulai membeli telur beku, Departemen Kesehatan (DOH) telah mengeluarkan imbauan.
“Telur beku dapat menjadi sumber kontaminasi dan akhirnya menyebabkan keracunan pangan karena makanan mentah cocok untuk pertumbuhannya Salmonella bakteri dan Escherichia coli (disingkat menjadi E.coli). Bakteri ini diketahui menyebabkan infeksi, diare (yang bisa parah dan berdarah), sakit perut, demam, mual dan muntah,” kata DOH.
Untuk telur biasa, berikut cara memeriksa apakah aman dikonsumsi:
- cangkang bersih
- tidak ada retakan yang terlihat
- tidak ada putih telur yang menggantung
- tidak ada bau busuk atau mengerikan
Terakhir, pastikan telur dimasak hingga matang sebelum disajikan.
Industri telur menghadapi masalah inflasi karena konsumsi melebihi produksi, dan beberapa wabah flu burung memusnahkan populasi ayam.
Filipina kesulitan mengimbangi inflasi yang meningkat menjadi 8,1% pada Desember 2022, yang merupakan angka tertinggi dalam 14 tahun terakhir. – Rappler.com
