blog.fcuzhhorod.com

Kengerian sebenarnya dari “The Menu” datang dari cara makanan, makan, dan memasak kehilangan kenikmatan duniawi di bawah kapitalisme

Cerita ini mengandung spoiler tentang ‘The Menu.’

Rilisan Disney+ dari horor/komedi Menu menunjukkan awal dari apa yang ada sudah menjadi tahun perhitungan bagi dunia santapan mewah.

Dirilis pada musim gugur yang lalu, film ini disutradarai oleh Mark Mylod, yang terkenal memproduksi dan mengarahkan serial pemenang penghargaan Suksesidan menyindir budaya makan kelas atas.

Dari sudut pandang kita keahlian gabungan di dalam makanan dan sastra dan studi seksualitas, kami tertarik pada bagaimana film ini meminta kita untuk mempertimbangkan apa yang tersisa ketika kenikmatan tubuh yang paling mendasar sekalipun diubah menjadi komoditas: hal-hal yang dapat dipasarkan, diperjualbelikan.

Konfrontasi yang hebat

Menu menggambarkan konfrontasi berdarah antara pekerja restoran yang bekerja terlalu keras dan pengunjung elit di restoran eksklusif dan terpencil, Hawthorn. Restoran ini dipimpin oleh koki eksekutif ternama, Julian Slowik (Ralph Fiennes).

Ulasan dari Menu sering fokus pada Pelanggan kaya Hawthorn terpesona oleh makanandia sangat staf yang terlatih dan patuhatau koki pembunuhnya yang teliti dan gila.

Meskipun karakter-karakter ini menarik, itu juga parodi. Contoh paling ekstrem dari hal ini adalah pecinta kuliner Tyler (Nicholas Hoult), yang sangat ingin merasakan masakan koki ternama sehingga dia pergi ke Hawthorn karena mengetahui hal itu. dia (dan semua orang lainnya) akan mati di sana.

Meskipun Tyler sangat menghibur, film ini mengikuti sudut pandang protagonis Margot, yang tidak terbiasa dengan dunia masakan mewah.

Margot tidak hanya penting karena pemirsa yang tidak memiliki banyak pengalaman dengan budaya santapan, atau yang berempati dengan kritik terhadapnya, dapat memahaminya. Perspektifnya juga penting untuk memahami perlakuan film yang menarik dan kompleks makan, kerja, dan kesenangan.

Teknik yang megah

Sejak awal, Margot tidak menyukai kemegahan dan teknik avant-garde restoran tersebut, seperti gelasi.

Pemirsa mungkin mengenalinya dengan memutar matanya dan senyumannya yang tidak sopan, dan bahkan mungkin melakukan hal yang sama ketika, misalnya, pidato sambutan rutin yang disampaikan oleh koki membuat Tyler menangis.

Reaksi ekspresif dari Margot ini menambah humor pada film dan menunjukkan kekonyolan rencana Chef Julian untuk apa yang disebutnya sebagai “menu terbaik yang pernah dibuat”.

Memberi dan menerima

Berbeda dengan staf Hawthorn dan pengunjung biasa, Margot tidak mudah menyesuaikan diri dengan perbedaan yang dibuat oleh koki “mereka yang memberi” (pekerja jasa) dan “mereka yang mengambil” (klien kaya).

Seperti yang kita ketahui, Margot juga bekerja di Hawthorn: dia adalah pekerja seks yang disewa oleh Tyler, meskipun dia tahu itu berarti kematiannya.

Seperti staf restoran, Margot tunduk pada keinginan dan keinginan pelanggan yang tidak dapat ditoleransi (dan berbahaya) seperti Tyler, yang tidak memedulikan kehidupan para pekerja yang jasanya mereka pekerjakan. Pada saat yang sama, Margot adalah seorang pelanggan restoran tersebut. Dia adalah satu-satunya karakter yang melayani sekaligus dilayani.

Makan dan status kelas

Margot juga luar biasa karena dia tidak memperlakukan makanan sebagai makanan suatu benda seni atau subjek yang harus dikuasaidia juga tidak makan untuk memberi isyarat padanya status kelas. Hubungannya dengan makan adalah jenis keintiman yang lebih duniawi dan nyata. Margot lapar, dan dia minta diberi makan.

Yang lain menunjukkan Bagaimana Menu komentar tentang kondisi kerja di industri restoran. Ini tentu saja merupakan topik penting yang dieksplorasi film ini sangat relevan karena restoran-restoran memperhitungkan kekhawatiran yang sudah lama ada mengenai keberlanjutan operasional yang terpapar akut selama pandemi COVID-19.

Mengingat permasalahan ketenagakerjaan ini, misalnya, terdapat pertanyaan mengenai apakah industri kuliner akan tetap ada di masa depan—pertanyaan yang menjadi sangat menonjol dengan diumumkannya penutupan restoran baru-baru ini. Noma, Kopenhagen, dinobatkan sebagai “Restoran Terbaik Dunia” pada tahun 2021.

Pekerja yang terlibat

Namun, staf Hawthorn tidak hanya menjadi pejuang kelas pekerja yang ingin membalas dendam pada penindas mereka. Mereka juga berinvestasi dalam budaya santapan mewah dan menuntut kesempurnaan yang serupa dengan pengunjung mereka.

Dalam cara yang sangat lucu dan suram tentang apa yang kini menjadi santapan lezat, para pengunjung dan staf Hawthorn memainkan peran mereka – melayani dan dilayani, memasak dan makan – hingga kematian mereka yang membara (dan agar-agar).

Margot memahami kenikmatan yang hilang dari memasak dan makan.

Dalam adegan di mana Chef Julian bertanya kepada Margot apakah dia menikmati pekerjaannya, dia mengatakan bahwa dia dulu menyukainya, tetapi sekarang tidak lagi. Namun, tidak seperti beberapa orang lainnya, dia jelas masih memiliki nafsu yang kuat terhadap hidup dan penghidupan.

Mendambakan kesenangan

Dengan meminta Chef Julian membuatkannya burger keju (karena dia “masih lapar”), Margot memanfaatkan posisinya sebagai pelanggan dan mengingatkannya akan kenikmatan memasak makanan yang benar-benar ingin disantap seseorang.

Dia adalah satu-satunya karakter yang benar-benar berjuang untuk hidupnya. Karena keinginannya (untuk menjalani dan menikmati hidup) maka dia adalah satu-satunya orang yang membiarkan Hawthorn hidup, burger keju yang lezat dan memuaskan untuk dibawa pulang.

Meskipun gagasan terdampar di sebuah pulau karena belas kasihan orang-orang yang ahli menggunakan pisau daging adalah pemikiran yang menakutkan, MenuKengerian sebenarnya datang dari cara makan, makan, dan memasak kehilangan kesenangan duniawi mereka di bawah kapitalisme. – Percakapan|Rappler.com

Melissa Montanari adalah kandidat PhD dalam Studi Bahasa Inggris dan Budaya, Universitas McMaster.

Marika Avenel Brown adalah kandidat PhD dan Rekan Pengajar, Universitas McMaster.

Karya ini pertama kali diterbitkan di The Conversation.