Newport World Resorts memperkenalkan pertanian perkotaan sebagai bagian dari program kuliner berkelanjutan
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Peternakan yang dikendalikan teknologi di lokasi akan menanam sayuran bernilai tinggi untuk digunakan di restorannya
Ketika seruan untuk perlindungan lingkungan semakin keras, semakin banyak pemain utama di negara ini yang mengindahkan seruan tersebut. Newport World Resorts adalah salah satu perusahaan yang dengan penuh semangat menjalankan misi mereka untuk menjadi bisnis yang lebih berkelanjutan.
Pada tahun 2020, di tengah pandemi, mereka meluncurkan I Love Earth (ILE), sebuah program keberlanjutan yang menetapkan tujuan keberlanjutan yang konkrit untuk resor terintegrasi Newport World Resorts dan hotel mitra internasionalnya. Dua tahun kemudian, mereka diakui oleh EarthCheck, kelompok sertifikasi, konsultasi dan penasihat terkemuka di dunia untuk destinasi dan pariwisata berkelanjutan, dengan sertifikasi Bronze Benchmarked.
Tahun ini mereka membawa upaya ILE mereka ke dapur kelas dunia dengan program kuliner berkelanjutan. Dapur ramah lingkungan dimulai dengan bahan-bahan ramah lingkungan yang memerlukan sedikit air, tanah, dan jejak karbon.
Pada tanggal 26 Januari lalu, Newport World Resorts meluncurkan inisiatif ILE terbaru yang akan mewujudkan hal ini – sebuah pertanian perkotaan tepat di dalam properti mereka. Mereka bermitra dengan BoomGrow, startup teknologi pertanian lokal, untuk mengembangkan ILE Urban Farm yang pertama. Newport World Resorts kini menjadi resor tujuan pertama di luar Malaysia yang menjadi tuan rumah mesin pertanian presisi dalam ruangan BoomGrow.
Pertanian perkotaan yang dikendalikan teknologi ini dibangun dalam kontainer pengiriman yang telah diubah dengan sistem hidroponik terbaik di kelasnya yang didukung oleh kecerdasan buatan untuk memastikan kondisi optimal setiap saat. Tanaman ini menghasilkan sayuran bernilai tinggi seperti arugula, selada romaine, dan – yang pertama di Filipina – pak choi ungu.
Restoran-restoran di dalam properti yang dipimpin oleh Executive Chef Marriott Hotel Manila Meik Brammer telah mengembangkan resep baru yang akan lebih memanfaatkan sayuran yang ditanam di pertanian perkotaan. Hal ini merupakan tambahan dari inisiatif pengadaan mereka yang sehat, bertanggung jawab, dan berkelanjutan yang mencakup penawaran makanan laut berkelanjutan dan telur tanpa keramba.
Selama peluncuran, para peserta dapat mencoba beberapa hidangan perkotaan yang lezat seperti blitzwok Shanghai bok choy salad dengan swiss chard dumpling dan barramundi kukus dengan pak choi ungu dalam ikan consomme, dan juga minuman shake hijau segar.
Peresmian pertanian perkotaan ILE dihadiri oleh Walikota Pasay City Hon. Imelda “Emi” Calixto-Rubiano, Wakil Kepala Misi Kedutaan Besar Malaysia Mr. Mohd Fareed Zakaria, direktur Departemen Pariwisata NCR Sharlene Zabala-Batin, salah satu pendiri BoomGrow Murali Krishnamurthy dan Dr. Jay Desan, presiden dan CEO Newport World Resorts Kingson Sian, wakil presiden multi-properti Marriott International – Filipina Bruce Winton, koki eksekutif Marriott Hotel Manila Meik Brammer, beberapa manajer Newport World Resorts, dan anggota media.
– Rappler.com
Catatan Editor: Konten ini disponsori oleh Newport World Resorts dan diproduksi oleh BrandRap, divisi penjualan dan pemasaran Rappler. Tidak ada anggota tim berita dan editorial yang berpartisipasi dalam produksi artikel ini.
