blog.fcuzhhorod.com

Harga diri orang Filipina turun ketika kita makan nasi yang berbau, diolah, atau diberi rasa. Bukankah itu yang dilakukan pemerintah dalam mengatasi krisis beras?

Beras adalah topik yang berubah saat ini. Harga-harga meningkat, antrian di gerai Otoritas Pangan Nasional (NFA) panjang, dan pemerintah dikritik karena tidak memastikan pasokan yang memadai.

Juga ditemukan tidak disimpan dengan benar dari pemerintah atas beras impor. Dilaporkan pula 330.000 karung beras impor harus diberi pestisida karena terkontaminasi ibex.

Akibat situasi tersebut, Sekretaris Departemen Pertanian Emmanuel Piñol mengumumkan bahwa dirinya sendiri akan memakan nasi yang sudah diolah atau mungkin nasi yang belum diolah sehingga penuh dengan kambing. Tidak lama kemudian, NFA menyatakan bahwa mereka telah mengolah beras pecah-pecah yang diimpor dari Thailand dan Vietnam dan kini aman untuk dikonsumsi.

Ada video Sekretaris Piñol sedang makan nasi tumbuk dan pejabat NFA sedang makan nasi olahan.

Apakah beras merah aman?

Apakah masyarakat cukup percaya bahwa nasi dengan kambing itu aman? TIDAK. Ada beberapa pertanyaan yang perlu dijawab oleh pemerintah sebelum kita dapat memutuskan bahwa beras ini aman dikonsumsi.

Memang benar banyak orang Filipina yang makan nasi yang terbuat dari beras yang ditumbuk. Beras yang disimpan petani selama beberapa bulan setelah panen terinfeksi kumbang penggerek. Berasnya cukup dicuci beberapa kali sampai tidak ada lagi gumpalan yang terlihat, lalu dimakan.

Namun kita tidak tahu seberapa parah kontaminasi beras yang dijual NFA.

Demikian disampaikan Sekretaris Departemen Kesehatan Adipati Perancis IIIberas yang ditumbuk dapat diambil dan dimakan, “kecuali jika beras tersebut telah menginfeksi persediaan beras secara besar-besaran, maka beras tersebut tidak menimbulkan bahaya” (jika kontaminasinya tidak serius, maka tidak berbahaya).

Namun apa yang dimaksud dengan “terinfeksi secara besar-besaran”?

Saya mencoba mencari tahu apakah pemerintah mempunyai standar tingkat infeksi beras yang kami impor luar negeri. Saya tidak bisa melihat apa pun.

Menurut seorang ahli yang dikonsultasikan oleh Rappler, cucian dapat menghilangkan serangga itu sendiri, namun kita tidak dapat mengetahui apakah telur dan kotorannya telah tersapu bersih.

Dalam penelitian saya juga, bisa sakit beberapa individu jika menghirup debu dari beras yang terkontaminasi bukbok.

Jadi, sebelum pemerintah menyatakan apakah kontaminasi tersebut serius atau tidak, sulit untuk mengatakan bahwa beras NFA aman.

Bagaimana dengan beras yang diberi pestisida?

Pertanyaan kedua adalah apakah beras yang diberi pestisida aman? Sekali lagi, kita tidak akan tahu sampai pemerintah menjawab beberapa pertanyaan.

Pertama, untuk apa racun itu digunakan? Menurut beberapa orang yang saya tanyakan, NFA mungkin menggunakan pestisida fosfogen atau aluminium fosfida. Menurut penelitiannya sendiri, kemungkinan penggunaan lain adalah metil bromida.

3 sangat beracun jika terhirup atau dimakan manusia. Jadi lebih penting untuk menggunakannya dengan benar.

Demi para pekerja yang menyemprotkan pestisida, Departemen Pertanian dan Departemen Kesehatan harus ditanyai apa yang telah mereka lakukan untuk memastikan keselamatan para pekerja tersebut.

Sedangkan bagi masyarakat yang akan mengonsumsi nasi perlu mengetahui seberapa kuat insektisida yang digunakan. Untuk setiap pestisida, para ahli menetapkan kadarnya. Kandungan toksin pada nasi tidak boleh melebihi kadar tersebut agar aman dikonsumsi setiap hari.

Ada pula masa tertentu dimana beras tidak bisa dijual karena racunnya harus diberi waktu untuk menguap. Jadi saya semakin khawatir ketika NFA mengumumkan bahwa setelah dua minggu NFA mendorong masyarakat untuk mengonsumsi nasi yang diberi pestisida.

Pertanyaan lain yang perlu ditanyakan adalah sudah berapa kali nasi dikukus. Apakah kapal tersebut diberi pestisida sebelum dikirim ke Filipina? Kalau begitu, apakah masih ada racun yang tersisa yang kemudian diisi kembali dengan racun lain? Apakah dosis pestisida yang tersisa pada beras meningkat?

Ada tes yang bisa dilakukan NFA untuk mengetahui apakah kadar pestisida pada beras yang mereka jual rendah. Tapi apakah mereka melakukan tes ini? Bagaimana? Apakah jumlah tas yang diperiksa cukup? Di satu gudang atau semua? Jika ya, mereka harus mengkomunikasikan hasilnya kepada para ahli dan masyarakat.

Oleh karena itu, sampai pemerintah menjawab banyak pertanyaan tentang kualitas beras yang diberi pestisida, sulit untuk mengatakan apakah beras tersebut aman untuk dikonsumsi manusia. Sebagai seorang profesional di bidang kesehatan, saya menyarankan Sekretaris Piñol dan pejabat NFA lainnya untuk berhenti makan nasi tumbuk dan berhenti mendorong masyarakat untuk meniru mereka.

Kenyamanan umum

Tidak hanya kesehatan fisik yang harus diperhatikan dalam hal nasi.

Bagi sebagian besar warga Filipina, nasi adalah makanan sehari-hari. Itu adalah ukuran kenyamanan kita dalam hidup. Kalau nasinya enak, masakannya pun sederhana. Harga diri kita menurun ketika kita makan nasi yang berbau, diolah atau diberi rasa.

Dalam bidang pembelajaran pembangunan, masyarakat miskin semakin merasa tidak adanya keadilan dan kehilangan keyakinan bahwa mereka dapat mengatasi kemiskinan, ketika kemiskinan mereka diperlihatkan kepada mereka.

Bukankah itu yang dilakukan pemerintah dalam mengatasi krisis beras? Untuk membuat orang-orang kita terlihat harus menanggungnya lagi? Apalagi bagi perempuan yang sering berkata, para pejabat tidak menganggap nasihat mereka untuk mencuci beras dengan baik untuk menghilangkan bukbok atau pestisida adalah sebuah hal yang menyakitkan. Menyimpan air di banyak tempat sulit dan mahal.

Daripada berdebat tentang ibex, saya menyarankan agar Menteri Piñol mengundurkan diri jika dia tidak dapat mengambil tindakan segera untuk memastikan pasokan beras kita aman, enak, bersih, dapat diterima, dan mencukupi. – Rappler.com

Sylvia Estrada Claudio adalah Doktor Kedokteran, Doktor Filsafat Psikologi dan Dekan Fakultas Pekerjaan Sosial dan Pengembangan Masyarakat di Universitas Filipina. Dia ingin Dr. Lynn Crisanta Panganiban, dari Pusat Pengendalian dan Pengelolaan Racun Nasional, yang menyediakan data teknis mengenai metil bromida, fosfogen, dan aluminium fosfida. Namun penafsiran data dan pendapat yang dikemukakan dalam artikel ini sepenuhnya merupakan tanggung jawab Dr. Hanya Estrada Claudio.