blog.fcuzhhorod.com

‘Masyarakat miskin ingin makan lebih banyak ikan dan daging…yang kaya akan vitamin A, zat besi, dan seng yang tersedia secara hayati, namun dompet mereka tidak mengizinkannya’

Persetujuan baru-baru ini di Filipina Beras Emasvarietas yang diperkaya dengan pro-vitamin A, menambah alat lain yang telah lama ditunggu-tunggu untuk pengobatan malnutrisi dan defisiensi vitamin A (VAD).

Para ibu di Filipina mungkin sudah menyadari dampak kekurangan vitamin A melalui program jangka panjang pemerintah yang memberikan pemberian suplemen vitamin A dosis tinggi secara universal kepada anak usia 1-5 tahun, satu kapsul setiap enam bulan. Program yang dimulai pada tahun 1993 ini telah berjalan begitu lama sehingga beberapa ibu yang tadinya menerima kapsul vitamin A saat anak prasekolah, kini membawa anaknya sendiri untuk menerima suplemen vitamin A.

Filipina tidak sendirian. Dengan kasar 10 miliar kapsul vitamin A telah diberikan selama 20 tahun terakhir dengan biaya rata-rata $1-2 per kapsul. Studi ilmiah yang dikontrol secara cermat pada tahun 1980an menunjukkan bahwa angka kematian pada anak usia 1-5 tahun dapat dikurangi sebesar rata-rata yang mencengangkan sebesar 24% dengan pemberian kapsul vitamin A ini. Jutaan nyawa anak muda telah diselamatkan.

Asupan vitamin A yang cukup merupakan kontributor penting untuk sistem kekebalan tubuh yang kuat. Anak-anak dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah lebih sering sakit. Episode buruk terkadang menyebabkan kematian. Vitamin A juga penting untuk kesehatan mata. Ke 500.000 anak di negara-negara berkembang menjadi buta setiap tahun karena kekurangan vitamin A.

Mengapa VAD bertahan begitu lama? Jawabannya adalah rendahnya pendapatan dan harga pangan yang tinggi menyebabkan kualitas pola makan yang buruk, kurangnya mineral dan vitamin, termasuk vitamin A. Tiga permasalahan kesehatan masyarakat yang terbesar adalah vitamin A, zat besi dan seng. Misalnya, masyarakat miskin ingin makan lebih banyak ikan dan daging, yang kaya akan vitamin A, zat besi, dan seng yang tersedia secara hayati, namun dompet mereka tidak mengizinkannya. Sayuran dan buah-buahan relatif kaya akan nutrisi ini, namun harganya meroket di Filipina dalam dekade terakhir. Hanya harga beras yang relatif stabil.

Kabar baiknya adalah bahwa VAD telah menurun seiring berjalannya waktu di Filipina seiring dengan membaiknya pendapatan dan kualitas pola makan. Kabar buruknya adalah kemiskinan masih merajalela, dan pendapatan menurun akibat pandemi COVID. Bahkan sebelum COVID, kekurangan vitamin A, yang diukur dengan sampel darah, berjumlah sekitar 20% pada anak-anak di kelompok berpenghasilan rendah, kemudian secara bertahap membaik pada tingkat pendapatan yang lebih tinggi.

Pola yang sama antar kelompok pendapatan juga terjadi pada defisiensi zat besi dan seng pada anak-anak prasekolah. Kekurangan zat besi dikaitkan dengan gangguan perkembangan kognitif. Kekurangan seng dikaitkan dengan melemahnya sistem kekebalan tubuh dan perawakan pendek, atau dwarfisme. Anak-anak yang berada pada kelompok berpendapatan rendah memiliki tubuh yang lebih pendek dibandingkan anak-anak yang berada pada kelompok berpendapatan tinggi.

Orang Filipina makan nasi dalam jumlah besar setiap hari, terlebih lagi bagi mereka yang berpendapatan rendah. Tidak ada vitamin A dalam beras giling. Konsumen kini dapat mengganti Beras Emas satu-untuk-satu dengan varietas beras yang ada saat ini dalam makanan mereka. Asupan vitamin A mereka meningkat tajam tanpa biaya tambahan! Beras Emas akan menyediakan rata-rata 30% kebutuhan asupan vitamin A.

Beras Emas menghasilkan hasil yang tinggi dan menggunakan input dan praktik pertanian yang sama seperti varietas padi yang populer saat ini. Harga benih sama dan dapat ditanam kembali oleh petani dari panen sebelumnya. Beras Emas dikembangkan melalui teknik ilmiah yang biasa disebut dengan “GMO”. Beras Emas telah dipelajari secara menyeluruh dan tidak menimbulkan ancaman keselamatan bagi manusia atau lingkungan. Saat ini, tanaman transgenik ditanam oleh lebih dari 15 juta petani seluas 190 juta hektar di 29 negara, termasuk Filipina.

Beras giling sudah mengandung sejumlah zat besi dan seng. Bukti ilmiah juga kuat bahwa teknik transgenik dapat menambah jumlah yang sangat signifikan besi dan seng pada beras giling. Dalam beberapa tahun mendatang diharapkan bahwa varietas unggul “Beras Emas” akan mempunyai tambahan vitamin A, zat besi, Dan mengikuti pola makan orang Filipina – sekali lagi tanpa biaya tambahan bagi konsumen. Warna kuning menandai beras bergizi tinggi ini di pasaran.

“Biofortifikasi” adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada strategi penggunaan pemuliaan tanaman untuk mengembangkan varietas tanaman dengan kepadatan mineral dan vitamin yang lebih tinggi. Oleh program HarvestPlus, 340 varietas tanaman biofortifikasi telah dirilis di 40 negara dan sedang diuji untuk dirilis di 20 negara lainnya, yang ditanam oleh sekitar 10 juta rumah tangga petani. Biofortifikasi adalah a strategi yang terbukti. Penggunaan teknik GMO membuat biofortifikasi a strategi yang lebih kuat.

Biofortifikasi hanyalah salah satu dari banyak intervensi, yang semuanya berkontribusi terhadap ketahanan dalam mengurangi kekurangan mineral dan vitamin. Biofortifikasi merupakan hal yang unik karena ketika varietas telah terintegrasi dengan baik ke dalam sistem pertanian, biaya yang harus dikeluarkan akan menjadi sangat rendah. Tumbuhan melakukan pekerjaan itu. – Rappler.com

Howarth Bouis adalah direktur pendiri HarvestPlus. Ia dianugerahi Penghargaan Pangan Dunia pada tahun 2016 atas karyanya yang membuka jalan bagi tanaman biofortifikasi, yang sedang diuji atau dirilis di lebih dari 40 negara.

Suara berisi pendapat pembaca dari segala latar belakang, keyakinan dan usia; analisis dari para pemimpin dan pakar advokasi; dan refleksi serta editorial dari staf Rappler.

Anda dapat mengirimkan karya untuk ditinjau di [email protected].