blog.fcuzhhorod.com

Cerita ini diterbitkan bekerja sama dengan SoJannelleTV, sebuah acara majalah tentang orang Filipina di Amerika Utara

Thanksgiving mungkin bukan tradisi hari raya yang dirayakan di Filipina, namun nilai-nilai syukur, kekeluargaan, dan kebersamaan bersifat universal.

Semangat inilah yang membawa beberapa pengusaha Filipina-Amerika datang ke rumah Jannelle So Perkins untuk merayakan Thanksgiving lebih awal.

Mereka berbagi cerita bagaimana mereka bisa mencapai posisi mereka saat ini, dan memberikan perspektif tentang apa yang patut mereka syukuri.

“Thanksgiving adalah tentang keluarga. Bagi kami orang Filipina, komunitas juga adalah keluarga,” kata pionir media Filipina-Amerika, So Perkins, dalam episode terbaru acara TV So Jannelle miliknya.

Bagi Yeng Lim dari The Embotidos, sebuah perusahaan katering yang menyajikan embutido Filipina – roti gulung daging cincang yang diisi dengan berbagai bahan – hidup adalah alasan yang cukup untuk mengucapkan terima kasih. Lim berduka atas mereka yang meninggal selama pandemi ini, namun dia mengatakan bahwa masa lockdown telah memberinya waktu untuk memikirkan perusahaan yang sekarang dia jalankan.

“Itu adalah sesuatu yang menghilangkan semua ketegangan. Ini memberi kami harapan bahwa hari esok akan menjadi hari yang lebih baik,” kata Lim.

Perusahaan ini memulai dengan resep sederhana embutido babi klasik, yang diturunkan dari ibunya, namun mereka segera memperluas menunya dengan memasukkan ayam dan empat embutido keju, ditambah telur asin dan koleksi nori, yang mencakup nori pedas dan “crimp” termasuk nori yang merupakan kombinasi kepiting dan udang.

Awalnya hanya dengan 20 roti gulung, dipanggang sesuai pesanan dari rekan-rekan Lim, namun jumlah pesanan melonjak setelah Olivia Quido-Co, spesialis perawatan kulit berpengaruh yang berbasis di Cerritos, California, memposting tentang roti gulung tersebut.

“Bang, itu tumbuh begitu saja. Benar-benar orang asing yang memesan dari kami,” kata Lim.

Abby Gosalvez punya pengalaman serupa. Gosalvez mendirikan Wowa’s Kitchenmade Love, sebuah bisnis makanan buatan sendiri di Duarte, California, di tengah pandemi. Seperti Lim, Gosalvez menemukan jalan keluar dari stres dan kecemasan di dapurnya, memadukan resep tradisional Filipina untuk daging babi gulung Shanghai dan champorado dengan resepnya sendiri seperti lumpianisa, yaitu sosis lungganisa di dalam cangkang telur gulung.

Kedua koki tersebut berharap makanan budaya mereka dapat menjangkau khalayak yang lebih luas dan melampaui pasar Filipina.

Saya rasa kitalah yang memulainya, bahwa makanan Filipina kini menjadi lebih beragam. Ini tidak spesifik untuk Filipina. Warga negara lain atau orang lain sudah mulai menikmatinya,” kata Gosalvez.

“Jadi itulah tujuan utamanya…kami berharap dunia akan merasakan betapa enaknya makanan kami.”

Sheela Bizarra, pendiri Pares atpb, terinspirasi untuk memulai bisnisnya oleh teman-temannya di The Embotidos, yang bekerja sama dengannya untuk menjual produk bersama di karavan dan pop-up.

‘Saya suka memasak, itu bahasa cinta saya,’ Bizarra berbagi kepada So Perkins.

Mengapa berpasangan? Seperti banyak warga Filipina lainnya yang menetap di Amerika, dia terhubung kembali dengan kampung halamannya melalui dapur.

“Ini adalah makanan jalanan khas di Filipina. Jadi setiap betah, saya masak,” kata Bizarra.

Bizarra bersyukur atas keberhasilan bisnisnya yang kini mengirimkan makanan kemasannya ke seluruh negeri. Pandemi ini memberikan tantangan bagi semua orang, namun Bizarra telah menemukan peluang di tengah kesulitan.

“Banyak usaha besar yang tutup, namun bagi usaha kecil, hal ini memberi kami banyak peluang untuk berkembang,” kata Bizarra.

Bagi Jason Lustina, pemilik Brown Baked Desserts, ia memiliki umur panjang yang patut disyukuri. Bisnisnya, yang menggunakan cita rasa tradisional Filipina seperti ube dan menerjemahkannya menjadi kue dan kue kering, akan merayakan hari jadinya yang kelima.

Memanggang kue dimulai sebagai sebuah hobi, namun permintaan akan makanan panggangnya di media sosial memengaruhinya untuk mengambil kesempatan menjadikannya sebagai bisnis pada hari Thanksgiving.

“Semua orang bertanya, ‘Bolehkah saya membelinya?’ Dan saya berpikir, ‘Tidak, Anda tidak bisa membelinya,'” kata Lustina.

Akan sulit untuk mengalahkan pesanan pertamanya, yang datang dari cucu pendiri Motown Records, Berry Gordy Jr. Namun bisnis menjadi lebih baik melalui pandemi ini.

“Saya rasa semua orang menginginkan makanan manis dan gula sejak masa lockdown. Jadi pesanannya baru saja masuk. Dua tahun terakhir adalah tahun-tahun terhebat saya bersama Brown Baked,” kata Lustina.

Kessiah Abaniel, seorang pemilik usaha kecil dari Huntington Beach, California, telah menggunakan bisnisnya sebagai cara untuk menunjukkan rasa terima kasihnya sepanjang tahun. Perusahaannya, sebuah bisnis merangkai bunga bernama Petals and Prickly’s, didirikan sebagai outlet kreatif selama pandemi. Untuk setiap produk yang dibeli, perusahaannya menanam sepuluh pohon melalui proyek reboisasi Eden. Sejauh ini perusahaan telah membantu menanam lebih dari 10.000 pohon.

“Hal yang membuatnya sangat spesial bagi saya adalah kemampuan untuk mengambil sesuatu yang saya sukai, bunga, dan mengawinkannya dengan sumbangan komunitas,” kata Abaniel.

Maka Perkins mengakhiri segmen tersebut dengan mengucapkan terima kasih kepada masyarakat sambil dikelilingi oleh pengusaha Filipina lainnya yang masih memiliki banyak hal untuk disyukuri meskipun dunia sedang menghadapi permasalahan. – Jannelle Jadi Produksi | Rappler.com

Rappler bermitra dengan Jannelle So Productions Inc (JSP), yang didirikan oleh pionir Filipina-Amerika dan jurnalis Jannelle So yang berbasis di Los Angeles, untuk menerbitkan video dan cerita tertulis dari SoJannelleTV tentang perjalanan, kesuksesan, dan tantangan masyarakat Filipina yang tinggal di Amerika secara langsung

Tonton So Jannelle TV setiap hari untuk mengetahui kisah-kisah yang membuat Anda berhenti, merenung, dan menghargai siapa kita dan siapa kita sebagai manusia.

Jumat, jam 5 sore di KSCITV-LA18
Sabtu, 19:30 PT di ANC
Minggu, 15:55 PT / 18:55 ET di TFC
Atau kapan saja di YouTube.com/SoJannelleTV