Pembuat bir Inggris menimbun malt untuk mencoba mengatasi tekanan harga
Usaha kecil di Inggris terpukul oleh meningkatnya biaya yang harus mereka tanggung untuk dibebankan kepada konsumen yang kekurangan uang
WATERBEACH, Inggris – Di Milton Brewery di Inggris bagian timur, gudang Richard Naisby penuh dengan palet yang penuh dengan kantong malt, bahan utama untuk bir tong tradisionalnya.
Meskipun ia kebanyakan memesan gandum saat ia membutuhkannya, Naisby kini menimbun dan membeli pasokan tiga hingga empat bulan sebelumnya untuk mencoba meredam dampak kenaikan harga.
“Segala sesuatunya berjalan melewati atap,” katanya. “Malt naik 40% hingga 50%.”
Usaha kecil seperti miliknya di Inggris terpukul oleh meningkatnya biaya yang harus mereka tanggung untuk dibebankan kepada konsumen yang kekurangan uang.
Inflasi berada pada angka lebih dari 10%, mendekati angka tertinggi dalam 40 tahun terakhir, dan angka resmi menunjukkan bahwa harga makanan dan minuman non-alkohol 16,8% lebih tinggi pada bulan Desember dibandingkan tahun sebelumnya. Harga gas dan listrik masing-masing naik sebesar 130% dan 65% pada tahun ini hingga bulan Desember, menurut kantor statistik.
Hal ini menyebabkan banyak usaha kecil berjuang untuk bertahan hidup.
Naisby, yang mengatakan dia beruntung memiliki kontrak tetap untuk energinya hingga tahun 2024, mengatakan dia menghemat sekitar 2.000 pound ($2.480) dengan membeli malt sebanyak yang dia bisa sebelum pemasok menaikkan harga pada bulan Januari. Kenaikan 50% untuk beberapa jenis malt tahun ini melampaui kenaikan 20% tahun lalu.
“Secara kumulatif, tentu saja, sangat, sangat sulit bagi kami untuk menolaknya,” kata Naisby, sambil menggerakkan tong-tong baja tua yang berisi bir putih asli yang ia jual ke pub, termasuk tiga miliknya, di dekat Cambridge.
Mereka menaikkan harga sebesar 7% pada tahun lalu, namun seperti banyak perusahaan kecil lainnya, mereka berada di tengah-tengah: tidak cukup besar untuk menegosiasikan harga yang lebih baik dari pemasok dan menghadapi penolakan terhadap kenaikan harga dari pembeli.
Perjuangan baru melawan kenaikan biaya terjadi setelah lockdown akibat COVID-19 membuat banyak usaha kecil bertekuk lutut.
Selama pandemi, pemerintah memberikan dukungan melalui hibah, pinjaman, dan pemotongan pajak sementara. Menyusul kenaikan harga energi, pemerintah membuat skema untuk membantu tagihan utilitas yang berlaku hingga akhir Maret, dengan skema yang diperkecil untuk satu tahun setelahnya. Namun kenaikan harga masih memberikan dampak buruk.
Morris Kecil
Bagi William Fugard dari Gusto Organic, harga botol kaca tempat dia menjual minuman ringan mewahnya telah meningkat dari harga masing-masing 8p menjadi 17p. Harga bahan-bahan jeruk telah meningkat antara 25% dan 35% selama tahun lalu, katanya.
Emma Macdonald, pendiri The Bay Tree, yang membuat chutney dan selai di Devon, barat daya Inggris, mengatakan harga irisan bawang bombay dan tomat naik dua kali lipat dalam setahun terakhir, sementara gula naik antara 20% dan 40%, tergantung pada jenisnya.
“Seringkali Anda bahkan tidak menyadari bahwa harga sudah naik sampai Anda melakukan pemesanan,” katanya, seraya menambahkan bahwa pemberitahuan kenaikan harga yang biasanya diberikan selama beberapa bulan telah dihapuskan.
Pengalaman mereka jauh dari pesan penuh harapan yang disampaikan Gubernur Bank of England Andrew Bailey bulan ini, yang mengatakan ada tanda-tanda inflasi mungkin mulai berbalik arah setelah turun menjadi 10,5% di bulan Desember dari 10,7% di bulan November.
Lima mil melintasi tegalan berangin dari tempat pembuatan bir Naisby adalah salah satu pubnya, The Haymakers.
Di sana dia menjual pizza dengan Pegasus, bir pemenang penghargaannya. Tahun lalu dia menjual pizza seharga 13 hingga 14 pound. Harganya sekarang mendekati 15 pon karena lonjakan harga tomat kalengan sebesar 50%.
“Kami tidak bisa membiarkan semua kenaikan harga ini dan tentu saja tidak bisa langsung terjadi,” kata Naisby, yang mempekerjakan sekitar 40 orang di bar dan empat orang di tempat pembuatan bir. Bersama-sama, bisnis tersebut memiliki omset tahunan sekitar 2 juta pound ($2,5 juta).
Setelah melakukan penjumlahan, ia menemukan bahwa untuk pengiriman barel dalam jumlah kecil dan lokal, akan lebih murah untuk menghindari van besarnya dan memilih Morris Minor yang sudah berumur puluhan tahun, sebuah mobil pascaperang yang kini terlihat di jalanan. yang aneh. .
Dia berkata: “Kami hanya melihat setiap aspek dari biaya yang kami keluarkan untuk mencari nafkah.” – Rappler.com
$1 = 0,8076 pon
