Restoran di Kroasia menawarkan pasta, risotto yang dimasak oleh robot chef
Ini adalah ringkasan yang dibuat oleh AI, yang mungkin memiliki kesalahan. Untuk konteksnya, selalu rujuk artikel selengkapnya.
Tanpa keterlibatan manusia, robot koki dapat menyiapkan lebih dari 70 jenis makanan dalam satu panci di ‘science food bistro’ ini
ZAGREB, Kroasia – Gnocchi mewah dengan daging domba, risotto hitam, atau pasta zucchini? Anda dapat memesannya di restoran Kroasia di mana koki robot mampu menyiapkan sekitar 70 makanan berbeda dalam satu panci.
Pemiliknya mengatakan mereka percaya bistro BOTS&POTS Sci-Food di Zagreb adalah satu-satunya restoran di dunia di mana makanan siap saji dibuat dalam panci oleh kompor robotik tanpa keterlibatan manusia selain memuat perangkat dengan bahan-bahan segar.
Perangkat tersebut menambahkan minyak dan bumbu sesuai dengan resep digital yang dibuat oleh koki manusia.
Di restoran serupa lainnya, robot mengaduk dan menggoreng keripik dan hamburger, membuat pizza atau menyajikan dan mengantarkan makanan, namun “tidak ada robot yang membuat makanan satu panci dari makanan segar,” menurut salah satu pemilik restoran Hrvoje Bujas.
Mitra Bujas membutuhkan waktu tujuh tahun untuk mewujudkan idenya menjadi kenyataan dan membuka restoran tersebut tahun lalu, setelah menginvestasikan lebih dari 1 juta euro ($1,07 juta).
“Sungguh sebuah tantangan untuk membuat makanan segar siap santap dalam waktu sesingkat mungkin dan selezat mungkin,” kata Bujas kepada Reuters di bistro berteknologi tinggi tersebut.
Pelanggan tampaknya setuju.
“Makanannya berkualitas tinggi,” kata Lovro Petar Andrisk (18), yang datang ke Bots&Pots untuk merayakan ulang tahunnya sebagai hadiah. “Piringku benar-benar bersih,” dia tertawa.
Robot koki bernama GammaChef “diajarkan” secara digital cara memasak makanan oleh kepala koki restoran, kemudian mengingatnya dan mengulanginya tanpa henti.
Lima robot pemasak masing-masing dapat menghasilkan empat makanan dalam 15 menit atau hampir 100 makanan dalam satu jam, kata Bujas, seraya menambahkan bahwa satu robot akan berharga 10.000 euro jika dijual.
“Kami sedang mempertimbangkan untuk memperluas model bisnis kami melalui waralaba,” kata Bujas, menjelaskan bahwa robot tersebut mempercepat proses memasak dan menghemat uang di saat kekurangan staf.
“Satu restoran dengan lima robot bisa dijalankan oleh satu orang,” katanya. “Tujuan utama kami adalah menciptakan ruang ‘tanpa pelayan, tanpa koki, tanpa uang tunai’ di mana Anda memesan, mendapatkan, dan membayar makanan tanpa kontak manusia.”
($1 = 0,9311 euro) – Rappler.com
