blog.fcuzhhorod.com

Dengan cabang terbarunya, Nikkei berharap dapat menarik khalayak yang lebih luas

Nikkei mempunyai misi untuk menyebarkan Injil masakan Jepang-Peru. Hanya dalam waktu tiga tahun sejak pembukaan lokasi pertamanya di Makati, perusahaan ini akan membuka cabang ke-4 di Gedung Bursa Efek BGC pada minggu pertama bulan November.

Dijuluki Nikkei Nama, (nama berarti “ringan dan menyegarkan” dalam bahasa Jepang), cabang baru dengan 55 kursi ini akan menawarkan suasana yang lebih santai karena membuka pintunya bagi pelanggan yang jauh lebih muda dan beragam.

Nikkei, gagasan pasangan pemilik restoran Carlo dan Jackie Lorenzana, terkenal dengan pengalaman bersantapnya yang canggih yang berpusat pada masakan yang dibuat dari kerinduan akan nikkei asli, “orang Jepang di luar Jepang”.

Pada akhir tahun 1800-an, banyak orang Jepang menetap di Amerika Selatan, termasuk Peru. Ingin menciptakan kembali cita rasa rumah di lingkungan baru mereka, mereka mengubah keterampilan dapur khas mereka ke bahan-bahan Peru dan lahirlah tradisi makanan baru.

Dengan cabang terbarunya, Nikkei berharap dapat menarik khalayak yang lebih luas. “Kami tidak hanya ingin memasarkan pada niche tertentu. Kami ingin menargetkan semua orang dan agar mereka tahu bahwa mereka mendapat tempat di sini,” kata Monica Modomo, Manajer Pemasaran dan Pelatihan Nikkei.

Sambil menawarkan cabang lain untuk dikunjungi kepada pelanggan setia, Nikkei Nama juga berharap dapat melayani pengunjung dari kantor dan sekolah terdekat. Dengan masyarakat yang lebih sadar anggaran dan keterbatasan waktu saat istirahat makan, Nikkei Nama siap menghadapi tantangan tersebut.

Hal ini bertujuan untuk “menyediakan sesuatu yang berharga, terjangkau dan cepat dibuat,” kata Monica. Tujuannya adalah menyajikan makanan yang “bisa mereka santap dalam waktu 15 hingga 20 menit, dan mereka akan kenyang” tanpa mengorbankan kualitas Nikkei yang terkenal: hidangan lezat yang terbuat dari bahan-bahan premium disajikan dalam suasana santai dan bersahaja.

Sementara itu, banyak hal berguncang di cabang lain.

Pertama adalah pengenalan spesial bulanan ke menu reguler mereka. Di cabang The Podium tempat kami berada, menu papan tulisnya meliputi Wagyu Striploin Steak yang menggugah selera, terdiri dari 200 gram irisan daging sapi wagyu yang dibakar ringan dan tumis miso terong di sampingnya.

Lalu ada chalaca yang menggugah selera, sepupu sashimi yang lebih hidup dengan irisan tipis ikan putih mentah dengan campuran daun ketumbar, cabai, bawang bombay, jagung, dan apel hijau. Ini cukup menggugah selera karena leche de tigre yang toppingnya direndam. Leche de tigre atau susu harimau terbuat dari pure ikan putih, kaldu ikan, lemon dan jeruk nipis dan kombinasi inilah yang memberikan rasa pedas yang berbeda pada masakan ceviche mereka.

Kedua, Nikkei suka mengumumkan berbagai kuliner lezat yang disediakan restoran untuk pelanggannya.

Tidak merasa suka berpetualang? Tidak masalah. Hidangan menu tradisional Jepang juga tersedia. Faktanya, mereka memiliki suguhan berkelanjutan di mana Anda dapat menikmati sushi gulung dan es teh seharga P199. Ini adalah cara yang bagus untuk mencicipi gulungan tuna pedas mereka yang luar biasa.

Dari segi hidangan penutup, Picarones yang seperti donat adalah kejutan yang menyenangkan. Itu tidak dibuat dengan tepung, tetapi dengan ubi dan labu dan dilengkapi dengan satu sendok es krim vanilla dan sirup maple. Ini tersedia sebagai set merienda dengan secangkir teh gratis dari jam 3-6 sore.

Yang juga patut dicoba adalah bir, koktail, sake, dan anggur pilihan mereka. Anda mungkin ingin mencoba Pisco Sour, koktail agak asam yang terbuat dari brendi sulingan Pisco, minuman nasional Peru, lemon, putih telur, dan pahit angostura.

Ingat leche de tigre yang saya sebutkan tadi? Saya telah menemukan bahwa ini juga merupakan penawar yang berguna bagi mereka yang terlalu banyak mengonsumsi satu Pisco Sour. Satu tembakan sudah cukup untuk menghilangkan kabut dalam perjalanan pulang.

Oh dan satu hal lagi. Manfaatkan pengetahuan server makanan Anda. Sebagai bagian dari misi berkelanjutan mereka untuk mengedukasi selera kita, server makanan Anda juga merupakan ensiklopedia berjalan tentang segala hal tentang Nikkei.

Mereka tidak hanya dilatih untuk memberikan yang terbaik kepada Anda – mereka juga ada untuk membantu pengunjung mengetahui beberapa penawaran yang terdengar lebih aneh di menu. – Rappler.com