blog.fcuzhhorod.com

MANILA, Filipina – Arabika PH telah mengalami banyak hal dalam beberapa minggu terakhir – setelah penutupan cabang secara tiba-tiba pada tanggal 31 Januari (dan juga penutupan media sosial), banyak pelanggan yang panik. Untungnya, Arabika PH menyampaikan kabar tersebut pada tanggal 2 Februari, dengan mengatakan bahwa kontrak dengan mitra mereka di Filipina telah berakhir, dan bahwa mereka akan segera berekspansi ke seluruh negeri dengan manajemen baru.

Namun apa yang akan terjadi pada mantan mitra di balik Arabika PH, yang secara organik membantu mengembangkan merek Jepang di Metro Manila? Pasangan dan duo ibu-anak Allue dan Dr. San San Hortaleza mungkin telah meninggalkan kafe populer tersebut, tetapi kisah mereka (dan kecintaan mereka terhadap kopi) tidak berakhir di situ.

Pada tanggal 1 Februari, Allue mengumumkan bahwa inilah saatnya bagi mereka untuk “membangun merek yang menjadi kebanggaan orang Filipina”, yang merupakan impian yang selalu mereka impikan sejak membawa Arabika ke Filipina pada tahun 2017.

Pada hari Kamis, 10 Februari, Kopi Angka secara resmi diumumkan kepada dunia: merek kopi 100% lokal yang akan “segera diseduh” bagi pelanggan dan pendatang baru yang mencari merek kopi baru yang berani, mirip minuman, dan “bangga khas Filipina” untuk mengetahui.

Dari Bean to Brew: Bangga menjadi Pinoy

Setelah bekerja dengan waralaba kopi Jepang yang sukses selama lebih dari empat tahun, Allue tahu sudah waktunya baginya untuk secara pribadi menerapkan konsep yang sama, tetapi dengan biji kopi Filipina.

Terinspirasi oleh pengalaman langsungnya dengan Arabika PH, pembuat bir baru berkembang di Allue. Karena Arabika adalah kedai kopi lokal Jepang yang menyajikan biji kopi berbeda dari seluruh dunia namun tetap memiliki “nuansa Jepang yang sangat khas, mengingat estetika yang terinspirasi secara lokal” (minimalis dan zen), Allue ingin melakukan hal yang sama untuk Angkan.

“Kami ingin menciptakan sesuatu yang serupa dengan Angkan, tidak hanya dengan memadukan estetika modern Filipina dan keramahtamahan tradisional Filipina yang sangat kita kenal sebagai masyarakat, namun juga dengan melangkah lebih jauh dan menampilkan biji kopi yang bersumber secara lokal, serta kopi lokal. orang-orang yang terlibat dalam perjalanan dari peternakan ke piala,” kata Allue kepada Rappler.

Angkan akan tetap menyajikan beragam jenis kacang-kacangan dan minuman dari seluruh dunia, namun sebagai bagian dari visi “bangga Filipina” Angkan, minuman dan kue-kue espresso dan non-espresso yang dikurasi ini akan memiliki sentuhan khas Filipina untuk menjaga keunikan dan keakraban di restoran tersebut. waktu yang sama.

Selain itu, apa yang Anda tunggu-tunggu

Apa yang bisa diharapkan oleh pengunjung pertama dan pelanggan setia dari Angan? Staf yang hangat dan ramah, serta ruang yang nyaman dan mengundang, kata Allue, ditambah menu dinamis yang “akan mereka upayakan untuk terus diperbarui setiap tiga bulan.” Menunya akan mencakup “minuman baru” yang akan dibuat oleh barista mereka sendiri, dalam upaya untuk “menyoroti bagaimana kreativitas talenta lokal kita lebih dari mampu bersaing di panggung global.”

“Hadir dengan rasa yang kuat, segar, dan penuh rasa, persis seperti yang kami suka pada kopi kami,” tulis Angkan dalam postingan teaser. Di postingan lain, lokasi yang disorot berada di Bonifacio Global City, Taguig City – mungkin petunjuk di mana cabang pertama mereka akan segera muncul?

Angan juga akan menawarkan biji kopi grosir dan/atau custom untuk bisnis, serta opsi pengiriman langsung berbasis langganan bagi pecinta kopi yang menginginkan Angkan sebagai bagian dari minuman pagi mereka di rumah.

Kalau bicara soal pengabdian, Angkan akan selalu kembali ke arti namanya: keluarga dan garis keturunan. Angkan ingin menonjolkan kehangatan yang muncul dari rasa kekeluargaan, agar kehangatan tersebut terasa di tokonya.

“Namanya menekankan bagaimana secangkir kopi dapat menghangatkan Anda, membuat Anda tetap nyaman, dan pada saat yang sama membangunkan Anda dan membuat Anda siap menghadapi apa yang akan terjadi,” kata Allue.

“Dengan akarnya di Filipina, Angkan menunjukkan keramahtamahan Filipina dan kemampuan kami untuk membuat Anda merasa diterima meskipun Anda baru saja bertemu. Hal ini membantu mengaitkan merek ini dengan asal-usulnya di Filipina, namun juga memungkinkan kami menciptakan posisi yang lebih kuat bagi kopi dan kafe Filipina dalam jangka panjang,” tambahnya.

Dari Arabika ke Angan: Pembelajaran

Ini mungkin merupakan lompatan besar dari mengoperasikan merek Jepang menjadi membangun konsep murni Filipina, namun transisi ini akan memainkan peran besar dalam usaha baru Allue, katanya. Bagaimanapun, pengaruh budaya yang berbedalah yang membantu membentuk “sejarah yang unik dan penuh warna” kami, tambahnya.

“Pengaruh dari berbagai budaya telah menjadi bagian dari diri kita sebagai orang Filipina dan tidak dapat disangkal lagi terus membentuk budaya pop saat ini,” tambahnya, sambil menyampaikan bahwa “pasti akan ada pengaruh Arabika yang secara terbuka akan merangkul (mereka) sebagai bagian dari budaya mereka. ) perusahaan baru.” Di Angkan, yang terpenting adalah menghadirkan penawaran global dalam “suasana yang akrab dan terinspirasi dari budaya lokal”.

Memulai sesuatu yang baru selalu mengandung risiko, namun Allue yakin bahwa pelajaran yang ia peroleh dari pengalamannya di Arabika – dan yang lebih penting, orang-orang yang menghidupkan kafe ini – akan berdampak pada Angan.

“Tim di balik merek Arabika PH berperan penting dalam keberhasilannya. Layanan yang mereka berikan, serta keseluruhan lingkungan yang mereka ciptakan, benar-benar mendefinisikan pengalaman luar biasa yang dimiliki pelanggan ketika mereka mengunjungi toko-toko tersebut,” kata Allue.

“Sebagai hasilnya, saya sangat beruntung bisa terus bekerja dengan individu-individu luar biasa yang sama untuk menghidupkan Akang.”

Rasa terima kasih tim juga kami sampaikan kepada komunitas kopi lokal, yang menyambut hangat PH Arabika pada tahun 2017, dan akan terus melakukannya hingga tahun 2022. Membangun sesuatu dari awal yang benar-benar dihargai oleh pelanggan adalah sebuah pencapaian yang “sangat menarik dan sangat luar biasa.” bermanfaat ” untuk Allue. Baginya, membawa PH Arabika ke negara ini adalah hal yang mudah, meskipun memenuhi “harapan tinggi masyarakat” pada awalnya merupakan sebuah tantangan.

“Semua ini tidak akan mungkin terjadi tanpa tim kami yang luar biasa, dan saya juga berterima kasih atas dukungan, bimbingan, dan dukungan komunitas kopi Filipina yang erat yang menyambut kami dengan tangan terbuka,” kata Allue.

Lebih dari sekedar kopi: Sebuah proyek yang dekat dengan rumah

Di atas kertas, usaha baru Allue masuk akal – terlepas dari kesuksesannya dengan Arabika PH, latar belakang karirnya adalah di bidang inovasi produk dan ritel massal dalam industri barang konsumen yang bergerak cepat (FMCG). Namun, pengalaman kerja tidak selalu cukup untuk membuat semua orang bangun di pagi hari, dan bagi Allue, kecintaannya terhadap kopi telah lama – dan hingga saat ini – yang membuatnya tetap hadir dan termotivasi, terutama selama masa-masa sulit dalam hidup.

“Kopi pada dasarnya adalah sesuatu yang membuat saya tetap fokus dan sesuatu yang terus menginspirasi saya dengan cara yang tidak dapat dilakukan oleh usaha pribadi lainnya,” katanya. Sebagai bagian dari awal terjunnya ke industri kopi, Allue mengikuti banyak kursus yang ditawarkan oleh Barista & Coffee Academy of Asia (BCAA), di mana dia “tidak hanya belajar banyak”, tetapi juga bertemu dengan banyak orang yang mendukungnya. dan persahabatan sepanjang perjalanan kopinya.

“Berasal dari keluarga wirausaha seperti ibu saya, yang telah menciptakan banyak merek dan produk berbeda yang terkenal, juga menginspirasi saya untuk melakukan hal yang sama dengan Angkan,” kata Allue.

Pengalaman baru selalu menakutkan, tetapi sering kali pengalaman itu sepadan; Allue membandingkan kelahiran Angkan dengan pengalamannya menjadi ibu untuk pertama kalinya, karena saat ini ia sedang mencari pengasuh untuk membantunya mengurus bayi perempuannya.

“Sejauh ini merupakan proses yang sulit bagi saya, mengingat betapa sulitnya mempercayai seseorang yang hampir tidak Anda kenal dengan anak Anda, apalagi saat pandemi sedang terjadi,” ujarnya. Namun pada saat yang sama, dia mengatakan bahwa dia dapat berhubungan banyak dengan orang-orang yang dia wawancarai karena “dalam artian Anda dapat mengatakan (dia) adalah seorang pengasuh (dirinya sendiri) ketika berhubungan dengan PH Arabika” – dia memiliki “tanggung jawab yang sangat besar ” dalam menjaga sebuah merek seiring pertumbuhannya, terutama karena merek tersebut sebenarnya bukan “anak” miliknya.

“Tetapi sama seperti putri saya, Angkan juga merupakan ‘bayi’ saya yang dengan sangat bersemangat saya besarkan, hargai, dan kirimkan ke dunia ini sebagai milik saya sendiri,” tambah Allue, dan dengan itu kami menantikan dengan penuh semangat apa yang akan terjadi selanjutnya! – Rappler.com